Desayuno, Dips y Salsas
Mermelada de fresas y ruibarbo
Recipe por Ania's Vibrant Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1kg ruibarbo cortado en trozos de 3 cm
- 1kg fresas
- 0.5 taza de zumo de limón
- 600g azúcar
- Pectinas o almidón de maíz
Utensilios
- OP300EU
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Paso 1
Ponga el ruibarbo y las fresas y el azúcar (la mitad del azúcar si va a utilizar pectinas para espesar la mermelada después) en el foodi.
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Paso 2
Poner el programa en cocción a presión durante 5 minutos. Cubra con la tapa.
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Paso 3
Una vez terminada la cocción y liberado el vapor, ponga el modo en salteado.
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Paso 4
Remover con frecuencia. Esperar 5 minutos hasta que el líquido se reduzca y la mezcla espese.
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Paso 5
Añade el resto del azúcar con las pectinas (lee las instrucciones del paquete sobre cómo usar tus pectinas). Si no quieres usar pectinas, utiliza 3 cucharadas de almidón de maíz y 3 cucharadas de agua fría mezcladas. Esto también espesará la mermelada.
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Paso 6
Una vez que la mermelada haya espesado, transfiera la mermelada caliente a los tarros y ciérrelos.
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Paso 7
Se puede pasteurizar la mermelada cociendo los tarros en la olla llena de agua durante un mínimo de 60 minutos.
Consejo 1 esta mermelada se puede hacer fácilmente con alternativas de azúcar para aquellos que no pueden usar azúcar normal.
