Guarniciones
Patatas asadas
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior Ninja AG301EU
- Tiempo: 12 mins
- Tiempo total: 55 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Patatas asadas
En mi opinión, un asado dominical está incompleto sin una buena guarnición de patatas y estas son las mejores patatas asadas crujientes y saladas con un interior cremoso y esponjoso.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 2 kg Patatas Yo uso King Edward o Maris Piper, peladas y cortadas en cuartos de 2 pulgadas
- Pinch Sal
- ½ cucharadita Bircarbonato de sodio, opcional
- 5 cucharadas Aceite de oliva o vegetal, grasa de oca, grasa de pato
- NADA Sal en escamas
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Poner las patatas en una olla con suficiente agua fría para cubrir las patatas más 1 pulgada por encima, una pizca de sal y una pizca de bicarbonato de sodio. Hervir durante 10 – 12 minutos.
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Paso 2
Escurre las patatas en un colador. Dejarlas reposar durante 3 o 4 minutos y volver a ponerlas en la olla con la tapa puesta. Sacudir la olla con las patatas dentro para desbastar los bordes. Las patatas empezarán a esponjarse.
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Paso 3
Precalentar la parrilla con el aceite durante 5 – 10 minutos a 200C. Debe estar muy caliente. A continuación, añada con cuidado las patatas. Bajar la temperatura a 190 C. Cocinar durante 25 – 30 minutos, rociarlas regularmente y darles una buena sacudida. Servir con una pizca de sal.
