Platos principales, Veganas
Pasta con pimientos rojos
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pasta con pimientos rojos
Una deliciosa salsa cremosa hecha con un mínimo de ingredientes y sin un tomate a la vista.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 1/2 cebolla blanca grande (cortada en dados finos)
- 3 ajo picado
- 45ml leche sin lácteos
- 350g pasta rigatoni (o pasta de elección)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Comienza precalentando el horno a 180c. Corta los dos pimientos por la mitad y quítales las semillas. Colócalos en una bandeja de horno y rocíalos con el aceite que prefieras. Añade una pizca de sal e introduce la bandeja en el horno durante 25 minutos.
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Paso 2
Mientras tanto, añade un chorrito de aceite a una sartén y añade la cebolla cortada en dados. Rehogar a fuego lento durante 15 minutos removiendo con frecuencia.
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Paso 3
Una vez que estén blandos y translúcidos, añadir el ajo y cocinar durante unos minutos.
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Paso 4
Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones.
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Paso 5
Pasar la cebolla y el ajo a la ninja junto con la leche, una pizca generosa de sal y 30 ml del agua de la pasta. Añade los pimientos rojos asados una vez cocidos y tritura hasta que quede suave.
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Paso 6
Escurrir la pasta y ponerla de nuevo en la sartén y remover con la salsa. Servir y disfrutar.
