Guarniciones
Patatas al horno crujientes en rodajas
Recipe por The Lockdown Chef
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
ESTE PLATO DE PATATAS EN UNA SARTÉN ES LA ALTERNATIVA PERFECTA PARA LOS PLATOS DE CARNE Y POLLO.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 1kg patatas rojas
- 3 cebollas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 600ml caldo de verduras caliente
- 4-5 ramitas de tomillo
- 1 cucharada romero picado
- Sal y pimienta
Utensilios
- Sartén para saltear
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Paso 1
Cortar las patatas en discos de 3 mm y ponerlas en remojo en agua fría mientras se prepara el resto de los ingredientes.
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Paso 2
Cortar las cebollas en rodajas finas, añadir una cucharada de aceite de oliva a la sartén y cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos hasta que estén blandas y ligeramente doradas. Añade el tomillo (reserva un par de ramitas para decorar), el romero y el ajo y cocina uno o dos minutos más y retira de la sartén.
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Paso 3
Escurrir las patatas y secarlas. Coloca una capa de patatas en la sartén, procurando que se superpongan ligeramente, salpimienta y añade un poco de cebolla. Repita el procedimiento hasta que haya utilizado todas las patatas y cebollas.
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Paso 4
Vierta el caldo caliente sobre las patatas. No llene demasiado el caldo, quiere que la capa superior pueda crujir.
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Paso 5
Untar la capa superior con aceite de oliva, sazonar y colocar el resto del tomillo. Hornear a 200ºC en un horno precalentado durante una hora, hasta que el caldo se haya absorbido y las patatas estén crujientes por encima.
