Desayuno, Veganas

Tostadas de alubias de lujo

Método de cocción:

Procesador de alimentos
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 15 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Tostadas de alubias de lujo

Una versión mucho más sana y sabrosa de las judías con tostadas. Repleta de sabor y bondad, esta es una gran comida familiar que se puede disfrutar en cualquier comida del día.

Ingredientes

  • 85g tomates secos
  • 120g pimientos rojos asados de bote
  • 300g passata
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 2 dientes de ajo (picado)
  • ½ cucharadita sal
  • Pinch pimienta
  • 3 latas judías cannellini (escurridas y enjuagadas)
  • Albahaca fresca para decorar (opcional)
  • Escamas de chile para decorar (opcional)
  • )Servir en masa madre tostada con mantequilla

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    En su batidora ninja añada los tomates secos, los pimientos rojos asados, la passata, el pimentón ahumado, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté completamente suave.

  • Paso 2

    Verter la salsa en una sartén grande junto con las judías cannellini y cocinar durante 8 minutos a fuego medio. Remover cada pocos minutos.

  • Paso 3

    Mientras tanto, tuesta un poco de pan, y úntalo con mantequilla una vez tostado.

  • Paso 4

    Cargue las tostadas con las alubias cocidas y adórnelas con albahaca fresca y escamas de frío si lo desea. Disfrute.

Español