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Cena, Pescados

Yaki Udon de gambas

Spencer Lengsfield
Recipe por Spencer Lengsfield

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 25 mins
  • Total 40 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Esta es una receta rápida y fácil, perfecta para una cena entre semana. Está repleta de verduras y proteínas, pero el sedoso udon hace que se sienta súper indulgente. También puedes utilizar cualquier verdura que tengas en la nevera, así que utiliza esta receta como guía.

Compatible con

Alergias

  • Contiene sesame
  • Contiene Soja
  • Contiene Huevos
  • Contiene Pescado

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: sesame, Soja, Huevos, Pescado

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 3 paquetes fideos udon frescos
  • 200g langostinos crudos
  • 1 chalota, cortada en rodajas finas
  • 1 berenjena, cortada en rodajas finas
  • 1 guindilla roja picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 pak choi, en rodajas
  • 150g champiñones (utilizamos una mezcla de castaño y haya), en rodajas
  • 1 zanahoria, en juliana
  • 2 cebolletas, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas colmadas salsa de ostras
  • 2 cucharaditas vinagre de arroz
  • 1/2 cucharada miel
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • Aceite vegetal

Para servir

  • Huevo frito crujiente
  • Cebolletas, cortadas en diagonal
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Aceite de chile

Utensilios

  • Wok
  • Cacerola
  • Paso 1

    Empieza por preparar todas las verduras. Corta todo en rodajas finas (esto hace que se cocine súper rápido) – para el pak choi, separa la parte de las hojas del tallo, luego corta el tallo en tiras

  • Paso 2

    Añade un chorrito de aceite vegetal y de sésamo a tu Wok Ninja Foodi ZEROSTICK y ponlo a fuego fuerte

  • Paso 3

    Añade la chalota, el ajo, la guindilla y la cebolleta. Después de un minuto debería estar fragante, así que añade el resto de las verduras excepto las hojas de pak choi. Una vez que todo se haya ablandado, añada las hojas y retírelas de la sartén.

  • Paso 4

    Mientras tanto, pon a hervir el agua para el udon. Cocinar según las instrucciones del paquete – el udon fresco sólo debería tardar 1-2 minutos.

  • Paso 5

    Seque las gambas y salpimiéntelas. Añade otro chorrito de aceite al wok, manteniéndolo a fuego alto, y dora rápidamente las gambas por ambos lados

  • Paso 6

    Una vez que esté rosado y cocido, añada el udon y las verduras

  • Paso 7

    En un bol pequeño, bata la salsa de soja, el sésamo, la salsa de ostras, el vinagre de arroz y la miel. Verter sobre el contenido del wok y mezclar hasta que todo esté bien combinado.

  • Paso 8

    Adorne con un huevo frito crujiente, semillas de sésamo, aceite de chile y cebollas tiernas cortadas en rodajas. Que aproveche.

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