Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Rajma Masala Curry de alubias rojas
Recipe por Tiffin and Tea
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Rajma Masala Curry de alubias rojas
El Rajma Masala es pura comida reconfortante, con ricos sabores que le arrancarán una sonrisa durante todo el año
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1 cucharada ghee o aceite
- 1 cucharadita semillas de comino
- 2 chiles verdes perforados
- 1 grande cebolla, cortada en dados
- 1 pulgada jengibre rallado
- 6 dientes de ajo machacados
- 250g passata
- 500ml agua
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1,5 cucharaditas comino en polvo
- 1 cucharadita cilantro en polvo
- 1/2-1 cucharadita chile rojo en polvo
- 1 cucharadita sal
- 1/4 de cucharadita pimienta negra
- 180g alubias rojas (puestas en remojo la noche anterior)
- 1 cucharadita garam masala
- 1 cucharadita curry en polvo de madrás
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Selecciona Sear/Saute y ponlo a fuego medio/alto. Precaliente durante 5 minutos y luego añada el ghee/aceite.
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Paso 2
Añade las semillas de comino y las guindillas verdes y saltéalas durante un minuto o hasta que puedas oírlas chisporrotear.
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Paso 3
Incorporar las cebollas y saltearlas durante 6 – 7 minutos hasta que se doren.
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Paso 4
Añadir el jengibre y el ajo y saltear durante 30 segundos.
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Paso 5
Añada el resto de los ingredientes, excepto el Garam Masala y el polvo de curry de Madrás.
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Paso 6
Montar la tapa de presión y sellar la válvula de vapor.
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Paso 7
Selecciona la presión y ponla en alta. Programe el tiempo para 30 minutos y seleccione el inicio. Si utiliza alubias rojas en conserva, sólo tendrá que cocerlas durante 3 o 4 minutos.
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Paso 8
Cuando esté completo, suelte rápidamente moviendo la válvula para soltarlo. Retire con cuidado la tapa y añada el Garam Masala y el Curry en polvo.
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Paso 9
Seleccionar saltear y cocer a fuego lento durante 5 minutos a temperatura media para espesar el masala.
