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Alitas de pollo al Bourbon picante con Frepinillos
Recipe por Geordie Scran
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Freidora de aire Ninja AF400EU (compartimento doble)
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 1h 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Alitas de pollo al Bourbon picante con Frepinillos
Deliciosas alitas de pollo al bourbon inspiradas en Estados Unidos con una guarnición de crujientes frepinillos (pepinillos fritos).
Sírvelas con patatas fritas sin aceite y salsa de mayonesa con sriracha para darle un toque adicional.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs, Wheat
Ingredientes
Para las alitas
- 1kg alitas de pollo
- 3 cucharadas azúcar moreno
- 3 cucharadas pimentón de la vera
- 1 cucharada sal de roca
- 2 cucharadas cebolla en polvo
- 1 cucharada pimienta de cayena
- 2 cucharadas Bourbon Woodford Reserve
- 1 cucharada pasta de tomate sub-seca
- 2 cucharadas vinagre balsámico
- Aceite en spray
Para los frickles
- 1 taza pepinillos en rodajas
- 1 taza harina común
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada especia cajún
- Pinch pimienta de cayena
- 1 grande huevo
- 1/2 cucharadita tabasco
- 1 cucharada cebollas secas crujientes
- 1 cucharada agua
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Primero preparar las alitas. Mezclar todos los ingredientes secos, luego añadir el bourbon, la pasta y el vinagre balsámico
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Paso 2
Cubrir las alitas de pollo y refrigerarlas durante 1 hora. Retirar y cubrir ligeramente con aceite en spray (opcional, pero recomendable).
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Paso 3
Colocar en el cajón 1 de la freidora de aire y programar la freidora a 200º en el programa Air fry durante 20 minutos.
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Paso 4
A continuación, preparar los frepinillos. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.
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Paso 5
Batir el huevo, el agua y el tabasco en otro bol.
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Paso 6
Poner los pepinillos en un poco de papel de cocina y presionar el exceso de humedad.
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Paso 7
Colocar los pepinillos secos en la mezcla de harina, luego pasar por la mezcla de huevo y de nuevo por la mezcla de harina hasta cubrirlos uniformemente. Rociar ligeramente con aceite en spray (opcional) antes de ponerlo en el cajón 2 de la freidora de aire.
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Paso 8
Programar el cajón 2 de la freidora de aire a 200ºC, durante 8 minutos en el programa Air fry. Pulsar el botón SYNC (sincronización) y cambos cajones terminarán de cocinarse a la vez. Después de 4 minutos compruebar y dar la vuelta los pepinillos.
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Paso 9
Después de 10 minutos, comprobar las alas de pollo y darles la vuelta.
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Paso 10
Servir con salsa ranchera o mayonesa de siracha.
