Cena
Wiener Schnitzel / Escalope vienés
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 100g harina para todo uso
- 3 huevos
- 2 cucharadas agua
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 200g pan rallado normal
- 2 cucharaditas semillas de alcaravea molidas y tostadas
- 1 cucharadita sal marina
- NADA 4-8 chuletas de cerdo (100g cada una), machacadas finamente
Utensilios
- AF100EU
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Paso 1
Poner la harina en un bol o plato poco profundo. Añadir los huevos, el agua y la mostaza de Dijon en otro bol; batir para combinarlos. En un tercer bol, mezclar el pan rallado, las semillas de alcaravea y la sal.
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Paso 2
Pasar cada chuleta de cerdo, de una en una, por la harina. Eliminar el exceso de harina y pasar la carne por la mezcla de huevo. Pasar la carne a la mezcla de pan rallado, revolviendo bien para cubrirla uniformemente. Apartar y repetir la operación con el resto de las chuletas.
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Paso 3
Insertar la placa de cocción dentro de un cajón e insertarlo en la freidora de aire. Precalentar el aparato seleccionando la función AIR FRY, ajustando la temperatura a 190°C y el tiempo a 3 minutos. Seleccionar START/STOP para comenzar.
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Paso 4
Una vez precalentado el aparato, introducir 2 chuletas empanadas en el cajón. Seleccionar AIR FRY, ajustar la temperatura a 190°C y el tiempo a 42 minutos.
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Paso 5
Después de 7 minutos, abrir el cajón y dar la vuelta a la carne empabada. Volver a cerra el cajón para reanudar la cocción durante 7 minutos más.
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Paso 6
Repetir los pasos 4 y 5 con el resto de las chuletas.
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Paso 7
Una vez terminada la cocción, el cerdo está listo para servir.
CONSEJO: Para conseguir una corteza más dorada, rociar cada chuleta con aceite de oliva en spray justo antes de cocinarla.
