Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Col roja
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 2 cucharadas aceite de girasol
- 1 col roja (aproximadamente 1500g)
- 2 cebollas rojas, peladas y cortadas en dados
- 2 manzanas (ácidas) peladas, descorazonadas, cortadas en cuartos y en rodajas
- 200ml vino tinto seco
- 200ml agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 3 hojas de laurel
- 1/2 cucharadita canela
- 3 cucharadas colmadas mermelada de arándanos
- 1 cucharada vinagre de vino tinto
- sal y pimienta al gusto
Utensilios
- OL650EU
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Paso 1
Quitar las hojas superiores de la col y cortarla por la mitad. Quitar el tallo y cortar cada mitad en cuartos. Cortar cada cuarto en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor y reservar.
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Paso 2
Introduzca la olla en el aparato. Mueva el control deslizante a la posición AIR FRY/COOKER. Seleccione SEAR/SAUTÈ y ajuste la temperatura a HI. Deje que se precaliente durante 5 minutos.
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Paso 3
Añadir el aceite y las cebollas a la olla y rehogarlas durante 5 minutos. A continuación, añada las manzanas, el vino, el agua, la pastilla de caldo, las hojas de laurel y la canela. Remover para que la pastilla de caldo se disuelva y añadir la col.
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Paso 4
Cierre la tapa, mueva el deslizador a la posición izquierda, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 8 minutos. A continuación, pulse START/STOP para empezar a cocinar (la unidad creará presión durante aproximadamente 18 minutos antes de empezar a cocinar).
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Paso 5
Una vez terminada la cocción, libere rápidamente la presión moviendo la válvula de presión a la posición VENT. Abra la tapa con cuidado.
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Paso 6
Retire las hojas de laurel y añada la mermelada de arándanos y el vinagre. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Paso 7
Servir inmediatamente o guardar en la nevera.
