Platos principales
Buñuelos de lentejas rojas, zanahoria y cilantro
Recipe por Amelia Littlejohn
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 25 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Buñuelos de lentejas rojas, zanahoria y cilantro
Sirve estos deliciosos buñuelos con unas rodajas de aguacate y un huevo escalfado para un sabroso brunch o con patatas pequeñas y brócoli para una nutritiva cena.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 150g lentejas rojas
- 1 zanahoria grande
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas harina común
- 2 cucharadas aceite de oliva (+ 1 cucharada para cocinar)
- 2 cucharadas tahini
- 1 cucharadita pimentón
- 6g cilantro fresco
- Sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Enjuagar las lentejas bajo el chorro de agua fría y añadirlas a una olla con 200 ml de agua. Cocer a fuego lento durante unos 12 minutos, o hasta que las lentejas hayan absorbido el agua. Dejar reposar para que se enfríen.
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Paso 2
Pele la zanahoria, rállela y añádala a su procesador de alimentos junto con las lentejas y el resto de los ingredientes.
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Paso 3
Pulse hasta que la mezcla se haya deshecho y esté bien combinada, pero no sea un puré.
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Paso 4
Añade 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio y deja que se caliente.
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Paso 5
Formar la mezcla en forma de buñuelos y colocarla en la sartén.
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Paso 6
Cocinar durante 3-4 minutos antes de darle la vuelta y cocinar durante otros 3-4 minutos por el otro lado.
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Paso 7
Consumir inmediatamente o guardar en el frigorífico para consumir en 3 días.
