Platos principales
Lomo asado y verduras
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Olla eléctrica multifunción SmartLid OL550EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 1h 10 mins
- Habilidad Medio
- Comensales 4 personas
Lomo asado y verduras
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1,2kg asado de lomo de cerdo deshuesado, con la corteza marcada
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 cucharadas aceite, dividido
- 3-4 hojas de laurel frescas
- 800g patatas para asar, cortadas por la mitad o en cuartos si son grandes
- 250g chirivías cortadas en 3 trozos grandes cada una
- 250g zanahorias cortadas en 3 trozos grandes cada una
- 8 dientes de ajo sin pelar
- Unas ramitas de romero
- 175ml agua
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Sazone bien la carne de cerdo con sal y pimienta. Unte la carne de cerdo con 1 cucharada de aceite. Con la punta de un cuchillo, haga algunas incisiones en la corteza e introduzca las hojas de laurel dobladas en las incisiones.
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Paso 2
Poner las patatas, las chirivías, las zanahorias, los dientes de ajo y el romero en la olla. Añada el aceite restante y sazone al gusto. Retira las patatas y resérvalas, luego vierte el agua sobre las verduras en la olla.
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Paso 3
Coloque la rejilla reversible en la olla sobre las verduras, asegurándose de que la rejilla esté en la posición inferior. Coloque con cuidado el lomo de cerdo en la rejilla y rodéelo con las patatas.
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Paso 4
Cierra la tapa y mueve el control deslizante a la posición central. Seleccione STEAM AIR FRY, ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 45 minutos. Pulse START/STOP para empezar a cocinar (se cocinará al vapor durante aproximadamente 8 minutos antes de pasar a cocer al aire).
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Paso 5
Después de 25 minutos, dar la vuelta a las patatas y continuar la cocción. Compruebe si la carne de cerdo está hecha al cabo de 40 minutos, debe indicar 70°C en un termómetro de lectura instantánea.
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Paso 6
Cuando el cerdo esté cocido, retírelo de la olla y déjelo reposar, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 10 minutos.
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Paso 7
Servir el lomo asado en rodajas con las verduras asadas y la salsa que haya quedado en la olla.
