Dips y Salsas, Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Dip de alcachofa de Jerusalén asada y ajo
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Horno mini de sobremesa Ninja 8 en 1 SP101EU
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 40 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Dip de alcachofa de Jerusalén asada y ajo
Esta sabrosa salsa de alcachofas de Jerusalén asadas y ajo, rica en fibra, es el acompañamiento perfecto para las crudités, las patatas fritas o las galletas.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 325g Alcachofas de Jerusalén
- 2 dientes de ajo (con piel, machacados)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal marina
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida gruesa
- 1/4 de cucharadita ajo en polvo
- 60ml agua
- 3 cucharadas zumo de limón
- 2 cucharadas yogur de coco
- 2 cucharadas tahini
- 1/2 cucharadita comino molido
Coberturas opcionales
- Un pellizco pimentón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada piñones
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Lavar las alcachofas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Mézclelas en un bol con el ajo machacado, el aceite de oliva, la sal marina, la pimienta negra y el ajo en polvo.
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Paso 2
Transfiera a la bandeja de hornear. Seleccione TOSTAR y ajuste la temperatura a 160°C, el tiempo a 30 minutos, y pulse el dial para iniciar el ciclo de precalentamiento. Una vez que el aparato emita un pitido para indicar que ha terminado el precalentamiento, introduzca la bandeja de hornear y cierre la puerta del horno. Asar durante 25-30 minutos hasta que estén blandas.
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Paso 3
Una vez cocido, páselo al bol de un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes y mézclelo hasta que quede suave. Pasar a un bol y cubrir con pimentón, aceite de oliva y piñones si se desea. Este dip se puede servir caliente o frío.
Notas
Almacenar en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días.
Retire la piel de las alcachofas si lo desea para obtener un dip mucho más suave y menos pesado.
