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Barquitos de ensalada con tofu crujiente vegano
Recipe por Ania's Vibrant Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 4h 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Barquitos de ensalada con tofu crujiente vegano
Esta receta es ideal para hacerla como comida de fiesta o entrante. O incluso para un almuerzo ligero.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
Ingredientes para el marinado
- 1 chile
- 3/4 de taza aceite
- 1 chalote
- 1 diente de ajo
- 2-3 tomates cherry
- 1 cucharada jarabe de agave
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 1/2 cm jengibre pelado
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- 1/2 cucharadita polvo de curry
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita tomate puro
- 1 cucharadita zumo de limón
- sal y pimienta
Otros ingredientes
- 1 o 2 lechuga romana pequeña
- 400g tofu
- 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 1/2 pimiento amarillo, cortado en tiras finas
- 1 calabacín pequeño en espiral
- 1/2 taza anacardos
- trozos de lima
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Para hacer el marinado, coloca todos los ingredientes en la batidora y mézclalos hasta que todo esté bien combinado.
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Paso 2
Coloca el tofu en un cuenco grande y aplástalo en pequeñas migas ( no a pequeño, mejor el tamaño de 1cm).
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Paso 3
Cubrir el tofu con el marinado, mezclar bien para que todo quede bien cubierto por el marinado. Dejarlo en la nevera durante un mínimo de 4 horas ( mejor 24h).
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Paso 4
Después del marinado‘según lo hecho. Pasar el tofu a una bandeja de horno y hornear a 180-200 grados durante 20 minutos. O hasta que el tofu quede crujiente.
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Paso 5
Para hacer las barquitas, rellena cada hoja de ensalada con verduras y tofu crujiente. Puedes servirlo con chillisalsa, mayonesa a tu gusto.
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Paso 6
Sé creativo y añade alubias, más verduras o incluso queso vegano.
