Postres, Veganas

Tarta de fresas y lima

  • Preparación 10 mins
  • Total 1h 20 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 6

Alergias

  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Para la tarta

  • 200g azúcar extrafino
  • 100ml aceite de oliva ligero
  • 160ml leche de avena mezclada con 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • Zest dos limas frescas
  • 30ml zumo de lima recién exprimido
  • 250g harina auto-levantada
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita bicarbonato
  • Pinch sal
  • Dash extracto de vainilla
  • 100g fresas frescas picadas

Para el glaseado

  • 140g anacardos
  • 80ml néctar de agave o jarabe de arce (se puede añadir más al gusto)
  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 4 cucharadas cacao en polvo
  • leche de coco, según sea necesario

Utensilios

  • BN800EU
  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180c y forrar un molde para pan con polvo de hornear.

  • Paso 2

    Vierta el azúcar y el aceite de oliva en su procesador de alimentos Ninja Kitchen y pulse para combinarlos. A continuación, añada la mezcla de leche, el zumo de lima y la vainilla sin dejar de mezclar.

  • Paso 3

    Vierta la mezcla húmeda en un cuenco grande y añada los ingredientes secos para crear una masa de pastel suave. Añade suavemente las fresas picadas.

  • Paso 4

    Colócalo en el molde y mételo en el horno precalentado durante 45-50 minutos, hasta que esté bien cocido. Una vez que pueda perforar su pan con un pincho y éste aparezca limpio, su pastel estará listo.

  • Paso 5

    Deje enfriar el pan durante al menos 30 minutos mientras prepara el glaseado.

  • Paso 6

    Utilizando su procesador de alimentos Ninja Kitchen, mezcle todos los ingredientes para el glaseado de anacardos y mézclelos hasta obtener una consistencia ultra suave y cremosa. Añade poco a poco la leche de coco para ayudar a diluir la crema de anacardos.

  • Paso 7

    Extiende el glaseado sobre la tarta enfriada y ponle encima fruta fresca si lo deseas.