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Pudín de Navidad tradicional

Método de cocción:

Olla eléctrica multifunción SmartLid MAX OL750EU
  • Tiempo: 30 mins
  • Tiempo total: 1h 40 mins
  • Habilidad Medio
  • Comensales 6 personas

Pudín de Navidad tradicional

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

  • 200g sultanas
  • 200g pasas de uva
  • 100g pasas de Corinto
  • 3 cucharadas brandy u oporto
  • 1 zumo y ralladura fina de naranja
  • 100g harina de trigo
  • 1 cucharadita mezcla de especias
  • 75g pan blanco fresco rallado
  • 1 manzana pequeña, pelada, descorazonada y rallada
  • 100g azúcar moreno suave
  • 75g suet vegetariano
  • 50g almendras enteras blanqueadas, picadas en trozos grandes
  • 2 huevos, batidos
  • 2 cucharadas leche
  • servir con mantequilla de brandy

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Poner la fruta seca en un bol grande y mezclar con el brandy o el oporto y la naranja. Si es posible, tápelo y déjelo reposar toda la noche.

  • Paso 2

    Tamizar la harina y las especias en un bol y añadir todos los demás ingredientes, mezclando bien.

  • Paso 3

    Engrasar un recipiente de 1 litro y colocar un pequeño círculo de papel de horno en el fondo del recipiente. Vierta la mezcla en el recipiente y cubra con otro círculo de papel de horno. A continuación, cubra con un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para solapar los lados y con un pliegue en el centro para permitir la expansión. Ate con un hilo.

  • Paso 4

    Vierta 1,5L de agua en la olla de cocción. Coloque el pudín en la cesta de cocción y crujido. Cierre la tapa, mueva el control deslizante a la posición izquierda, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajuste a ALTA. Ajuste el tiempo a 70 minutos. A continuación, pulse START/STOP para empezar a cocinar (la unidad creará presión durante aproximadamente 17 minutos antes de empezar a cocinar).

  • Paso 5

    Una vez finalizada la cocción a presión, se enfriará de forma natural. Abra la tapa con cuidado cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.

  • Paso 6

    Servir con mantequilla al brandy.

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