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Postres, Repostería

Tarta de queso de vainilla

Ninja Kitchen
Recipe por Ninja Kitchen

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 15 mins
  • Total 1h 10 mins
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 4

Compatible con

Alergias

  • Contiene Leche/lácteos
  • Contiene Huevos
  • Contiene Trigo

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Leche/lácteos, Huevos, Trigo

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 130g galletas digestivas
  • 60g mantequilla derretida
  • 700g queso de untar
  • 180g azúcar extrafino
  • 180g crema agria
  • 2 huevos + yema
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 cucharadas harina común
  • 400g fresas, en rodajas
  • 70g azúcar extrafino
  • 50ml agua

Utensilios

  • OP300EU
  • Paso 1

    Coloca las galletas digestivas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que queden finas. También puede hacerlo aplastando con un rodillo. Mezclar las galletas digestivas trituradas con la mantequilla derretida. Presione la mezcla de galletas en la base de un molde forrado con mantequilla.

  • Paso 2

    Coloque la rejilla reversible en la olla, asegurándose de que está en la posición inferior. Seleccione BAKE/ROAST, ajuste la temperatura a 180°C y el tiempo a 12 minutos. Seleccione START/STOP. Deje que se precaliente durante 2 minutos. Coloque el molde en la rejilla reversible y cierre la tapa para crujir. Deje que se hornee durante los 10 minutos restantes.

  • Paso 3

    Mientras se cuece la corteza, bate el queso crema, el azúcar en polvo, la crema agria, los huevos y la yema de huevo, la vainilla y la harina común. Golpear el bol con fuerza sobre la encimera para que se rompan las burbujas de aire.

  • Paso 4

    Cuando termine la cocción, saque el molde y vierta cuidadosamente la mezcla sobre la base de galletas. Selle la parte superior del molde con papel de aluminio.

  • Paso 5

    Añadir 200 ml de agua al recipiente. Volver a colocar el molde en la rejilla reversible. Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 30 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.

  • Paso 6

    Cuando la cocción a presión se haya completado libere naturalmente durante 15 minutos. Después de 15 minutos, libere rápidamente la presión restante girando la válvula de liberación de presión a la posición de ventilación. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.

  • Paso 7

    Retirar con cuidado la tarta de queso y dejarla enfriar un mínimo de 4 horas en la nevera. Limpiar la olla para hacer la compota.

  • Paso 8

    Coloca las fresas, el azúcar y el agua en la olla, selecciona ASEGURAR/SAUTAR y ponlo en MD/LOW. Seleccione START/STOP. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las fresas empiecen a deshacerse. Selecciona INICIO/PARADA. Retira la compota de fresas del bol y deja que se enfríe por completo antes de servirla con la tarta de queso enfriada.

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