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Sopa de champiñones vegana
Recipe por Charlotte Roberts
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 30 mins
- Tiempo total: 30 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Sopa de champiñones vegana
Una reconfortante sopa cremosa de setas que sería la comida perfecta en una fría noche de invierno.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 250g Setas de castaña
- Para cocinar Aceite de oliva
- 200ml Leche de coco ligera
- 100ml Beber leche de coco
- 200g Coliflor cocida
- Al gusto Sal y pimienta
- ½ Pastilla de caldo de verduras
- Al gusto Mezcla de hierbas
- 2 Dientes de ajo
- 2 rebanadas Su pan favorito
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y llevar a fuego medio
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Paso 2
Aplastar los dientes de ajo y cocinar hasta que estén fragantes. Corta los champiñones y añádelos a la sartén para que se doren. Una vez que los champiñones estén cocidos, pon el fuego al máximo para que queden un poco crujientes.
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Paso 3
Deje que esta mezcla se enfríe y, a continuación, en su batidora Ninja, combine las setas cocidas, la leche de coco, el caldo, los condimentos y la coliflor. Mezcle hasta que esté suave y cremoso. Si quieres una sopa más fina, añade un poco más de leche y vuelve a batir.
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Paso 4
Vierta la sopa en una cacerola y caliéntela suavemente hasta que esté bien caliente. Aquí también se pueden ajustar los condimentos al gusto
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Paso 5
Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y llévala a fuego medio. Corta 2 rebanadas de pan en cuadrados y échalas en la sartén. Cocinar hasta que estén doradas y crujientes
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Paso 6
Sirve la sopa con los picatostes caseros y un poco de pimienta negra extra para decorar
