Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Curry Korma Vegano de Tofu
Recipe por Ania's Vibrant Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 35 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Curry Korma Vegano de Tofu
Consejo: puedes añadir las verduras que quieras para hacerlo aún más saludable.
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 1 lata leche de coco
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 200g tofu, firme
- 1/2 taza anacardos, remojados
- 1/2 lata tomates picados
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada garam masala
- 1 cucharadita escamas de pimienta roja
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1/4 de cucharadita semillas de comino
- 1/2 cucharadita cardamomo molido
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla pequeña
Para la marinada
- 1 cucharada salsa de soja
- Un pellizco chile en polvo
- 1 cucharadita garam masala
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Para servir
- Arroz precocido o naan o pitta
- Cilantro fresco
- Guindilla fresca
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Preparar el marinado de tofu: mezclar todos los ingredientes hasta que se combinen. Cortar el tofu en cubos y mezclarlo con el marinado hasta que esté combinado. Dejar reposar durante unos minutos.
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Paso 2
Preparar la salsa. Calienta la sartén con el aceite de coco, pica la cebolla y fríela hasta que esté dorada.
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Paso 3
Añadir todas las especias y mezclar hasta que se combinen.
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Paso 4
Añadir los tomates enlatados. Freír durante 2-3 min.
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Paso 5
Ahora, añadir la leche de coco, los anacardos y la mezcla frita a una batidora y batir hasta que quede suave.
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Paso 6
Mientras se mezcla la salsa, calentar la sartén con 1 cucharada de aceite de coco y freír el tofu marinado hasta que esté crujiente. 2-3 minutos por cada lado. Una vez que esté crujiente, añade la salsa mezclada.
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Paso 7
Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se caliente. Ahora puedes salimentar, así como condimentar con un poco de chile o tus especias favoritas.
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Paso 8
Servir caliente o frío con arroz pilau, pan naan o pita. Espolvorear con un poco de cilantro fresco y chile fresco.
