Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Tofu con pesto de nueces
Recipe por What Luce Eats
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Tofu con pesto de nueces
Una deliciosa guarnición o plato principal vegano que se prepara en menos de 15 minutos. El tofu se puede asar en la barbacoa o grill, o simplemente calentar en una sartén mientras se prepara el rápido pesto de nueces.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 1 taco extra grande de tofu firme
- 100g nueces
- 1 Zumo de limón
- 30g hojas de albahaca fresca
- 30g parmesano sin leche
- 70ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo (machacado)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Comienza cortando el tofu en tiras de 1 cm de grosor y luego corta las tiras por la mitad en diagonal en forma de triángulo.
Si vas a cocinarlo en el fuego: añade un chorrito de aceite a una plancha o sartén estándar y, una vez caliente, coloca las rodajas de tofu. Cocina durante unos minutos por cada lado.
Si vas a cocinarlo en barbacoa/grill: rocía las parrillas con un poco de aceite y cocina el tofu de la misma manera que en el caso anterior.
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Paso 2
Mientras se cuece el tofu, prepara el pesto de nueces añadiendo todos los ingredientes en la batidora, y bate hasta conseguir la textura de pesto deseada.
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Paso 3
Emplata el tofu y añade el pesto de nueces por encima. Acompáñalo con otras guarniciones como patatas y ensalada.
