Contiene algo de alcohol, Postres, Veganas, Vegetarianas
Trufas de whisky para mezclar
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 2h 20 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 25 personas
Trufas de whisky para mezclar
Si no puedes comer trufas con alcohol en Navidad, ¿cuándo podrás hacerlo? Esta receta sin gluten y sin lácteos es tan rica y placentera como las habituales que puedes encontrar en el supermercado.
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para el centro
- 100g aceite de coco derretido
- 3-4 cucharadas whisky (a la potencia deseada)
- 25g cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 45ml jarabe de arce
Para el revestimiento
- 100g mantequilla de cacao
- 45ml jarabe de arce
- 40g cacao en polvo
- Una pizca de sal
Para decorar
- cacao en grano
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Añade todos los ingredientes del centro de trufa a tu batidora y pulsa un par de veces hasta que esté suave
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Paso 2
Vierta la mezcla en moldes para trufas de chocolate y guárdelos en el congelador durante 1 hora para
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Paso 3
Derretir la manteca de cacao en un cuenco sobre un cazo con agua hirviendo
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Paso 4
Añádelo al vaso de la batidora con el resto de los ingredientes de la cobertura y pulsa 3 veces
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Paso 5
Volver a poner el chocolate al fuego y remover durante otros 30 segundos
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Paso 6
Retirar del fuego
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Paso 7
Sacar las trufas del congelador y desmoldarlas (yo las coloco sobre una tabla de cortar cubierta con papel sulfurizado para que no se peguen)
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Paso 8
Sumergir suavemente cada trufa en la cobertura de chocolate y espolvorear por encima los nibs de cacao si se utilizan
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Paso 9
Colóquelos en la nevera para que cuajen durante 1 hora
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Paso 10
Guarde las trufas en la nevera
