Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Heladera Ninja Creami NC300EU
- Tiempo: 25 mins
- Tiempo total: 24 horas
- Habilidad Medio
- Comensales 4 personas
Gelato de chocolate blanco y pretzels salados
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Eggs
Ingredientes
- 100ml crema doble
- 300ml leche entera
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 30g azúcar
- 3 yemas de huevo
- 100g chocolate blanco finamente picado
- 30g pretzels salados, para mezclar
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Calentar la crema, leche, y el extracto de vainilla enuna cacerola mediana a fuego lento, removiendo de vez en cuando con una espátula de silicona hasta que sólo llega a un hervor.
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Paso 2
Wbatir el azúcar y las yemas de huevo juntos en un bol grande hasta que estén pálidos.
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Paso 3
cremamezcla de huevos. Una vez combinada, verter el resto de la cremamezcla y volver a batir.
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Paso 4
Verter la mezclade nuevo en el cazo y cocinar a fuego lento durante 6-8 minutos, batiendo o removiendo constantemente hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara y tenga la consistencia de una crema doble, o hasta que la temperatura alcance los 74-79°C en untermómetro de lectura instantánea.
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Paso 5
Coloca el chocolate picado en el bol. Colocar un colador encima del bol, luego verter la mezcla sobre el chocolate. Déjelo durante 1 minuto, y luego bata hasta que esté completamente combinado y el chocolate esté derretido.
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Paso 6
Cubrir la superficie de la mezcla con cling película y dejar enfriar completamente.
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Paso 7
Verter la base en vacíatina. Place tapa en tuboy congelar durante 24 horas.
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Paso 8
Retire la cubeta del congelador, retire la tapa y coloque la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto de la cubeta en la base del motor y gire el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.
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Paso 9
Select GELATO.
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Paso 10
Una vez terminado el proceso, utilizar una cuchara para crear un agujero de 4 cm de ancho que llegue al fondo de la tarrina. Añada los pretzels salados en el agujero y procese de nuevo con el programa MIX-IN.
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Paso 11
Una vez finalizado el procesamiento, retirar el gelatode la tarrina y servir inmediatamente.
