Dîner
Haleem
Recipe par Tiffin and Tea
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Un bouillon aromatique et réconfortant à base d’agneau cuit lentement, de dals mélangés, d’orge perlé et d’épices.
Compatible avec
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
- 150g Dals mélangés tels que Chana, Moong, Masoor (ou vous pouvez également utiliser un mélange de bouillon)
- 80g Orge perlée
- 3 cuillères à soupe Ghee
- 1 cuillère à soupe Huile
- 2 gros oignons en dés
- 5 pouces Gingembre écrasé
- 4 Gousses d'ail écrasées
- 2 Piments verts, percés
- 2lb Agneau (avec os), j'utilise un mélange d'épaule et de gigot.
- 1 cuillère à café Poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café Curcuma moulu
- 1,5 cuillère à café Cumin moulu
- 1,5 cuillère à café Coriandre moulue
- Sel
- 1 cuillère à soupe Garam Masala
- 1L plus 250 ml d'eau
Ustensiles
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Étape 1
Egoutter et laver Dal et le faire tremper pendant 3 heures.
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Étape 2
Faire sauter les oignons dans le ghee et l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Environ 10 minutes.
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Étape 3
Ajouter l’ail, le gingembre et le piment vert et faire sauter pendant 5 minutes. Il se peut que vous deviez ajouter un peu d’eau s’il y a des prises.
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Étape 4
Ajouter l’agneau et tous les autres ingrédients et faire sauter pendant 15 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Verser l’eau.
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Étape 5
Assemblez le couvercle à pression. Réglez la pression sur haute et scellez. Sélectionnez start/stop. Réglez la durée à 1 heure. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes.
