Cuisson Au Four, Desserts
Gâteau à la peau de banane et aux pois chiches
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Ce gâteau zéro déchet à la peau de banane et aux pois chiches est rempli d’ingrédients nutritifs. Il convient aux personnes suivant un régime sans gluten ou végétalien.
Compatible avec
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Pour le gâteau
- 500ml eau froide
- 2 cuillères à soupe
- 90ml eau froide
- 1 jus de citron
- 150g farine de pois chiches (farine de gramme/besan)
- 100g amandes moulues
- 115g sucre de coco
- 50g huile de coco (fondue)
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue
- 1 cuillère à café cardamome moulue
- 1/4 de cuillère à café cannelle moulue
- 2 cuillères à café levure chimique
- Une pincée sel marin
- 120ml lait de noix ou d'avoine
- 3 bananes
Pour le glaçage
- 80g beurre de coco
- 80ml de l'eau fraîchement bouillie
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Une pincée sel marin
- Une poignée morceaux de noix (pour décorer)
- Une poignée chips de banane (pour décorer)
Ustensiles
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Étape 1
Pelez les bananes et retirez les extrémités ligneuses des peaux. Ajoutez les peaux dans la marmite avec 500ml d’eau froide.
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Étape 2
S’assurer que la soupape de pression est réglée sur la position SEAL. Sélectionnez PRESSURE, HI, et réglez la durée à 8 minutes. Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression manuellement.
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Étape 3
Pendant que les peaux de bananes cuisent, mélangez le lin moulu et l’eau et mettez de côté.
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Étape 4
Mettre le reste des ingrédients, sauf le lait de noix, dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Racler les parois entre les mélanges si nécessaire.
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Étape 5
Ajoutez les peaux de bananes cuites et le mélange de lin et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, en raclant les côtés si nécessaire.
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Étape 6
Tapissez le fond du moule rond de 21,5 cm de Ninja, puis versez-y la pâte.
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Étape 7
Insérez le bac à légumes dans l’appareil et fermez le couvercle. Sélectionnez BAKE/ROAST, la température de 170°C et la durée de 23 minutes.
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Étape 8
Laissez l’appareil préchauffer pendant 5 minutes, puis placez soigneusement le moule à gâteau dans l’appareil. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, puis retirez-le de l’appareil. Laissez refroidir dans le moule avant de le démouler.
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Étape 9
Une fois le gâteau refroidi, mélangez les ingrédients du glaçage dans un mixeur et versez-le sur le gâteau. Ajoutez les décorations si vous le souhaitez et laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Notes :
Ce gâteau peut être conservé jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
