Plat Principal, Vegan, Végétarien
Korma à la courge musquée
Recipe par Amelia Littlejohn
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Robot culinaire
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 1 heure
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Korma à la courge musquée
Le korma crémeux est un plat classique et cette recette sans produits laitiers et pleine de bonnes choses ne vous décevra pas. Servez avec du riz complet et un pain naan pour un repas imbattable et impressionnant ou dégustez-le tout seul pour un repas plus léger.
option.
Conseil : Vous avez des légumes dans le réfrigérateur qui ont besoin d’être mangés ? Mettez-les dans ce curry pour les utiliser !
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour la sauce korma
- 1 petite courge butternut
- 1 x boîte lait de coco
- 1/2 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 60g noix de cajou
- 1 cuillère à café gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café graines de pavot
- 2 cuillères à café graines de cumin
- 2 cuillères à café garam masala
- 1 cuillère à café poudre de curcuma
Pour le curry
- 1/2 tête brocoli (coupé en fleurettes)
- 150g pois chiches (égouttés et rincés)
- 2 une grosse poignée d'épinards
- Garniture facultative - oignon de printemps haché et coriandre fraîche
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
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Étape 2
Coupez la courge butternut en morceaux, en enlevant la peau et les graines.
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Étape 3
Mettez-les sur une plaque de cuisson avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-les cuire pendant 25 minutes.
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Étape 4
Une fois que la courge butternut est cuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole sur un
feu moyen. -
Étape 5
Coupez l’oignon en dés et hachez l’ail, puis ajoutez-les dans la poêle. Laissez l’oignon ramollir
avant d’ajouter toutes les épices, les graines de pavot et les noix de cajou. Faites cuire pendant 2 minutes.
Laissez refroidir pendant 10 minutes. -
Étape 6
Ajoutez le mélange de la casserole à votre robot culinaire avec le lait de coco et la courge musquée.
de coco et la courge musquée. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. -
Étape 7
Reversez le mélange dans votre casserole à feu moyen, puis ajoutez le brocoli et les pois chiches.
brocoli et les pois chiches. Laissez cuire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. -
Étape 8
Ajoutez les épinards et laissez-les se flétrir.
