Tout le monde aime le stroganoff et j’adore les champignons. Le stroganoff végétal aux champignons restera toujours l’un de mes plats préférés !
Cette recette est à base de plantes, sans gluten, crémeuse et savoureuse. Vous n’aurez besoin que d’une seule poêle pour la faire cuire. Donc si vous cherchez un dîner ou un déjeuner végétalien rapide, cette recette facile est pour vous !
Ce plat contient les allergènes suivants : mustard
Mode de cuisson
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1kg
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 400ml
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
35oz
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 14oz
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
Ustensiles
Étape 1
Tout d’abord, hacher l’oignon, couper l’ail en petits dés et couper les champignons en quatre.
Étape 2
Chauffez la casserole du multicuiseur Ninja Foodi pendant 5 minutes sur le réglage le plus élevé en utilisant l’option SEAR, avec de l’huile. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et les champignons, ainsi qu’une bonne pincée de sel et de poivre. Faites cuire pendant 5 minutes, en veillant à remuer souvent. Une fois que les champignons sont tendres, ajoutez le lait de coco, la moutarde, le paprika et le jus de citron et remuez bien.
Étape 3
Faites cuire à feu vif (cela permet à la sauce de bien s’épaissir) pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Continuez à remuer toutes les 5-10 minutes. Une fois que la sauce a réduit, ajoutez la maïzena. Mélangez-la avec un peu d’eau au préalable, afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite à la sauce
Étape 4
Enfin, ajoutez du persil fraîchement haché et incorporez-le au stroganoff, en laissant un peu de garniture pour le service. Faites cuire les pâtes ou le riz, en suivant les instructions sur le paquet et servez avec le stroganoff aux champignons ! La sauce se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours ou vous pouvez congeler les restes pour un autre jour.
Tout d’abord, hacher l’oignon, couper l’ail en petits dés et couper les champignons en quatre.
1kg
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 400ml
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
35oz
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 14oz
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
Étape 2 de 4
Chauffez la casserole du multicuiseur Ninja Foodi pendant 5 minutes sur le réglage le plus élevé en utilisant l’option SEAR, avec de l’huile. Ajoutez ensuite l’ail, l’oignon et les champignons, ainsi qu’une bonne pincée de sel et de poivre. Faites cuire pendant 5 minutes, en veillant à remuer souvent. Une fois que les champignons sont tendres, ajoutez le lait de coco, la moutarde, le paprika et le jus de citron et remuez bien.
1kg
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 400ml
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
35oz
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 14oz
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
Étape 3 de 4
Faites cuire à feu vif (cela permet à la sauce de bien s’épaissir) pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Continuez à remuer toutes les 5-10 minutes. Une fois que la sauce a réduit, ajoutez la maïzena. Mélangez-la avec un peu d’eau au préalable, afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite à la sauce
1kg
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 400ml
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
35oz
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 14oz
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
Étape 4 de 4
Enfin, ajoutez du persil fraîchement haché et incorporez-le au stroganoff, en laissant un peu de garniture pour le service. Faites cuire les pâtes ou le riz, en suivant les instructions sur le paquet et servez avec le stroganoff aux champignons ! La sauce se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours ou vous pouvez congeler les restes pour un autre jour.
1kg
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 400ml
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
Au goût
sel et poivre
35oz
champignon châtaigne (coupé en gros morceaux)
2
oignons rouges (en dés)
6
gousses d'ail (écrasées)
2 x 14oz
boîtes de lait de coco
3 cuillères à café
moutarde de dijon (bonne qualité)
2 cuillères à café
paprika
Jus de 1
citron
1 cuillère à soupe
Maïzena
Grande poignée
persil frais, haché
3 cuillères à soupe
huile d'olive ou de noix de coco
