Plat Principal, Végétarien
Kiev de pommes de terre au fromage sans gluten
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF400
- Temps de préparation: 15 min
- Durée totale: 55 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Kiev de pommes de terre au fromage sans gluten
Ces Cheesy Potato Kievs sans gluten sont une variante végétarienne amusante du poulet à la Kiev classique. Ils ont un centre de purée de pommes de terre au fromage des plus moelleux, rempli de beurre à l’ail et aux herbes, le tout recouvert d’une croustille de tortilla pour un croquant parfait.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1kg pommes de terre blanches (non épluchées)
- 1/4 de cuillère à café sel marin
- 100g beurre salé (en cubes)
- 4 gousses d'ail
- 1-2 cuillères à soupe feuilles de persil plat frais
- 125g fromage râpé
- 50g farine ordinaire sans gluten
- 2 grands œufs
- 2 cuillères à soupe lait
- 200g chips de tortilla sans gluten
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café poudre d'oignon
- 1 cuillère à café persil séché
- Vaporisateur de cuisson
Mode de cuisson
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Méthode
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Étape 1
Percez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette à plusieurs reprises. Insérez les assiettes à légumes dans un ou deux tiroirs, puis ajoutez les pommes de terre. Tournez le cadran sur AIR FRY et réglez la température sur 180°C et la durée sur 30 minutes. Sélectionnez MATCH si vous divisez l’appareil en 2 tiroirs, puis START/STOP pour commencer. Une fois la cuisson terminée, retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
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Étape 2
Pendant que les pommes de terre refroidissent, mettre le beurre, l’ail et le persil frais dans un mini hachoir ou un robot ménager et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Placez-les sur une grande feuille de papier sulfurisé antiadhésif et roulez-les en une bûche de 2 cm de diamètre. Enveloppez-la dans le papier et serrez les extrémités comme un biscuit de Noël. Placez au congélateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
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Étape 3
Épluchez les pommes de terre refroidies et écrasez-les jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporer 1/4-1/2 cuillère à café de sel marin. Incorporez le fromage râpé jusqu’à ce qu’il soit combiné. Divisez le mélange en 4 boules égales – il est préférable d’utiliser une balance pour cela.
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Étape 4
Mélanger au blitz les tortillas, les poudres d’ail et d’oignon et le persil séché pour obtenir une chapelure fine. Vous pouvez aussi les mettre dans un sac à fermeture éclair et les frapper avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une chapelure plus grossière. Placez-les dans un grand bol peu profond.
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Étape 5
Fouettez ensemble l’œuf et le lait dans un autre bol/assiette peu profond(e), et mettez la farine sans gluten dans un autre. Mettez de côté.
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Étape 6
Sortez le beurre du congélateur et coupez-le en 4 morceaux égaux. Pressez un morceau de beurre dans chaque boule de pommes de terre et formez des formes ovales.
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Étape 7
Enrober la boule de farine, puis le mélange d’oeufs, puis la chapelure de tortilla. Répétez l’opération de trempage dans l’œuf et la chapelure, puis placez-les dans une assiette. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les boules soient doublement enrobées.
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Étape 8
Vaporisez les tiroirs à légumes d’un spray de cuisson puis placez 2 kievs dans chaque tiroir. Vaporisez les kievs avec du spray de cuisson puis fermez les tiroirs.
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Étape 9
Tournez le cadran sur AIR FRY et réglez la température sur 180°C et la durée sur 10 minutes. Sélectionnez MATCH, puis START/STOP pour commencer. Une fois cuit, servez immédiatement avec une salade ou des légumes verts.
