Une variante d’un classique ! Cette recette de pesto utilise des amandes à la place des pignons et du chou frisé en plus du basilic pour plus de vert. Le résultat est un pesto au goût de noisette, plein de saveur, que l’on peut délicieusement incorporer aux pâtes avec des petits pois ou que l’on peut ajouter aux légumes rôtis ou à une salade.
Ce plat contient les allergènes suivants : Fruits à coque
Mode de cuisson
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100g
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
30g
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
3.5oz
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
1oz
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Ustensiles
Robots multifonction
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Placez les amandes et les gousses d’ail épluchées sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les amandes soient légèrement dorées. Attention à ne pas les brûler ! Laissez refroidir
Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive, l’eau, le jus de citron, le chou frisé et le basilic dans votre robot de cuisine. Mixez à puissance élevée pendant 30 secondes
Étape 4
Ajoutez les amandes et l’ail ainsi que le sel et le poivre dans le robot et mixez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou d’eau si le pesto semble trop épais.
Étape 5
A utiliser immédiatement ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et à consommer dans la semaine qui suit.
Placez les amandes et les gousses d’ail épluchées sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les amandes soient légèrement dorées. Attention à ne pas les brûler ! Laissez refroidir
100g
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
30g
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
3.5oz
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
1oz
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Étape 3 de 5
Ajoutez l’huile d’olive, l’eau, le jus de citron, le chou frisé et le basilic dans votre robot de cuisine. Mixez à puissance élevée pendant 30 secondes
100g
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
30g
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
3.5oz
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
1oz
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Étape 4 de 5
Ajoutez les amandes et l’ail ainsi que le sel et le poivre dans le robot et mixez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou d’eau si le pesto semble trop épais.
100g
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
30g
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
3.5oz
amandes
2
gousses d'ail
6 cuillères à soupe
huile d'olive
6 cuillères à soupe
eau
Jus de 1
citron
1oz
chou frisé
Une poignée
feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Étape 5 de 5
A utiliser immédiatement ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et à consommer dans la semaine qui suit.