Dips & Sauces, Vegan, Végétarien
Pesto d’amandes et de chou frisé
Recipe par Amelia Littlejohn
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 5 min
- Durée totale: 15 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Pesto d’amandes et de chou frisé
Une variante d’un classique ! Cette recette de pesto utilise des amandes à la place des pignons et du chou frisé en plus du basilic pour plus de vert. Le résultat est un pesto au goût de noisette, plein de saveur, que l’on peut délicieusement incorporer aux pâtes avec des petits pois ou que l’on peut ajouter aux légumes rôtis ou à une salade.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Nuts
Ingrédients
- 100g amandes
- 2 gousses d'ail
- 6 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 cuillères à soupe eau
- Jus de 1 citron
- 30g chou frisé
- Une poignée feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
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Étape 2
Placez les amandes et les gousses d’ail épluchées sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les amandes soient légèrement dorées. Attention à ne pas les brûler ! Laissez refroidir
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Étape 3
Ajoutez l’huile d’olive, l’eau, le jus de citron, le chou frisé et le basilic dans votre robot de cuisine. Mixez à puissance élevée pendant 30 secondes
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Étape 4
Ajoutez les amandes et l’ail ainsi que le sel et le poivre dans le robot et mixez à nouveau jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou d’eau si le pesto semble trop épais.
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Étape 5
A utiliser immédiatement ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur et à consommer dans la semaine qui suit.
