Côtés
Parmigiana d’aubergine
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 1h 10 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Parmigiana d’aubergine
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy
Ingrédients
- 750g aubergines
- Sel fin
- 4 cuillères à soupe
- 1
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 x 400g boîte de tomates coupées en morceaux
- 150ml vin rouge
- Une pincée sucre
- 2 cuillères à café origan séché
- 1 feuille de laurier
- Une poignée feuilles de basilic
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 200g mozzarella, finement tranchée
- 125g
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d’épaisseur et saupoudrez-les de sel. Laissez-les pendant 30 minutes avant de les rincer et de les éponger.
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Étape 2
Dans un bol, mélanger les aubergines avec 2 cuillères à soupe d’huile. Placez les aubergines dans le panier à légumes.
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Étape 3
Fermez le couvercle et placez le curseur sur la position AIR FRY/COOKER. Sélectionnez AIR FRY et réglez la durée à 5 minutes et la température à 200˚C pour le préchauffage. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer le préchauffage. Une fois le préchauffage terminé. Placer le panier dans le récipient de cuisson. Sélectionner AIR FRY et régler la durée à 12 minutes et la température à 200˚C. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer la cuisson. Une fois la cuisson terminée, retirer et essuyer la marmite.
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Étape 4
Préparez la sauce tomate. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur 4. Sélectionnez START/STOP pour préchauffer l’appareil pendant quelques minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile dans la casserole. Faites chauffer pendant 1 minute avant d’ajouter les oignons. Faites cuire pendant 3 minutes, puis ajoutez l’ail, faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajoutez les tomates, le vin, le sucre, l’origan, le laurier et les feuilles de basilic. Assaisonnez selon votre goût. Réglez la température sur 2 et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Sélectionnez START/STOP pour éteindre SEAR/SAUTÉ.
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Étape 5
Pour commencer à superposer les couches dans la marmite, transférer toute la sauce, sauf une fine couche, dans un bol. Recouvrir la sauce d’une couche de tranches d’aubergines, de parmesan râpé et de mozzarella en tranches. Répétez ensuite les couches de sauce tomate, etc. jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’aubergines. Terminez la couche supérieure avec la sauce tomate et le parmesan râpé.
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Étape 6
Fermez le couvercle et mettez le curseur en position COMBI-STEAM. Sélectionnez STEAM AIR FRY et réglez la température à 180˚C. Réglez la durée à 20 minutes. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer la cuisson (l’écran affiche PRE pendant environ 11 minutes pendant la cuisson à la vapeur, puis le compte à rebours commence).
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Étape 7
Lorsque la cuisson est terminée, retirer la marmite de l’appareil et laisser refroidir légèrement, servir chaud.
