Ces Rollatini à l’aubergine constituent une excellente alternative aux cannellonis – une farce à la ricotta et au gruyère enveloppée dans une aubergine et cuite à la perfection dans une sauce marinara maison. Convient aux personnes suivant un régime sans gluten ou paléo.
Ce plat contient les allergènes suivants : Œufs, Lait et produits laitiers
Mode de cuisson
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Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Ustensiles
Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK
Étape 1
Placez tous les ingrédients de la sauce marinara dans la casserole et mettez-la sur un feu moyen-élevé, en portant à ébullition jusqu’à épaississement. Retirez du feu, enlevez les moitiés d’oignon et mettez la sauce dans un mixeur, jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Mettre de côté.
Étape 2
Pendant que la sauce marinara cuit, coupez les aubergines en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur et salez-les des deux côtés. Placez-les dans une passoire et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 200°C (180°C en mode ventilé).
Étape 4
Faire flétrir les épinards dans la poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, les retirer et les laisser refroidir avant de les presser pour en extraire tout le liquide et de les hacher grossièrement. Placez-les dans un grand bol et mettez-les de côté.
Étape 5
Une fois que les aubergines ont été laissées à suer, séchez-les avec un torchon. Chauffez doucement une plaque de cuisson au four puis badigeonnez-la d’une cuillère à café d’huile d’olive. Déposez les aubergines de manière égale. Mettez-les au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 6
Pendant que l’aubergine cuit, ajoutez la ricotta et le reste des ingrédients, à l’exception du persil frais et de 60 g de gruyère, aux épinards flétris et mélangez jusqu’à ce que tout soit uniformément mélangé.
Étape 7
Retirer les aubergines du four et les placer sur une assiette. Laissez-les jusqu’à ce qu’elles soient assez froides pour être manipulées. Ajouter une cuillère à soupe bombée de la garniture et enrouler l’aubergine. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les aubergines aient été utilisées.
Étape 8
Ajoutez la moitié de la marinara dans la sauteuse, ajoutez les rollatini, versez le reste de la marinara puis saupoudrez les 60 g de gruyère restants. Placez le couvercle sur le dessus puis mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Servez immédiatement en saupoudrant le persil frais.
Placez tous les ingrédients de la sauce marinara dans la casserole et mettez-la sur un feu moyen-élevé, en portant à ébullition jusqu’à épaississement. Retirez du feu, enlevez les moitiés d’oignon et mettez la sauce dans un mixeur, jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Mettre de côté.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 2 de 8
Pendant que la sauce marinara cuit, coupez les aubergines en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur et salez-les des deux côtés. Placez-les dans une passoire et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 3 de 8
Préchauffez le four à 200°C (180°C en mode ventilé).
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 4 de 8
Faire flétrir les épinards dans la poêle avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, les retirer et les laisser refroidir avant de les presser pour en extraire tout le liquide et de les hacher grossièrement. Placez-les dans un grand bol et mettez-les de côté.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 5 de 8
Une fois que les aubergines ont été laissées à suer, séchez-les avec un torchon. Chauffez doucement une plaque de cuisson au four puis badigeonnez-la d’une cuillère à café d’huile d’olive. Déposez les aubergines de manière égale. Mettez-les au four pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 6 de 8
Pendant que l’aubergine cuit, ajoutez la ricotta et le reste des ingrédients, à l’exception du persil frais et de 60 g de gruyère, aux épinards flétris et mélangez jusqu’à ce que tout soit uniformément mélangé.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 7 de 8
Retirer les aubergines du four et les placer sur une assiette. Laissez-les jusqu’à ce qu’elles soient assez froides pour être manipulées. Ajouter une cuillère à soupe bombée de la garniture et enrouler l’aubergine. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les aubergines aient été utilisées.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Étape 8 de 8
Ajoutez la moitié de la marinara dans la sauteuse, ajoutez les rollatini, versez le reste de la marinara puis saupoudrez les 60 g de gruyère restants. Placez le couvercle sur le dessus puis mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Servez immédiatement en saupoudrant le persil frais.
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
100g
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
250g
ricotta
140g
gruyère râpé
25g
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)
Une poignée de
persil frais (grossièrement haché)
Pour la sauce marinara épicée
2 x 400g
tomates biologiques en boîte
1
oignon (pelé, coupé en deux)
3
grosses gousses d'ail (pelées)
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 cuillère à café
origan séché
1 cuillère à café
basilic séché
1/4 de cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
flocons de piment
Pour les rollatini
3
aubergines moyennes à grandes
1 à 2 cuillères à café
sel marin
3.5oz
feuilles d'épinards biologiques
2 cuillères à café
huile d'olive extra vierge
8,75oz
ricotta
4,9 oz
gruyère râpé
0,88oz
parmesan râpé
1
œuf
2
gousses d'ail (pelées, émincées)
1/4 de cuillère à café
noix de muscade moulue
1/4 de cuillère à café
poivre noir moulu
Une poignée de
feuilles de basilic frais (grossièrement hachées)