Cuisson au four, Desserts, Vegan, Végétarien
Gâteau à la peau de banane et aux pois chiches
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Mini Multi-Cooker OP100
- Temps de préparation: 5 min
- Durée totale: 25 min
- Compétence Facile
- Services 10 personnes
Gâteau à la peau de banane et aux pois chiches
Ce gâteau zéro déchet à la peau de banane et aux pois chiches est rempli d’ingrédients nutritifs. Il convient aux personnes suivant un régime sans gluten ou végétalien.
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour le gâteau
- 500ml eau froide
- 2 cuillères à soupe
- 90ml eau froide
- 1 jus de citron
- 150g farine de pois chiches (farine de gramme/besan)
- 100g amandes moulues
- 115g sucre de coco
- 50g huile de coco (fondue)
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue
- 1 cuillère à café cardamome moulue
- 1/4 de cuillère à café cannelle moulue
- 2 cuillères à café levure chimique
- Une pincée sel marin
- 120ml lait de noix ou d'avoine
- 3 bananes
Pour le glaçage
- 80g beurre de coco
- 80ml de l'eau fraîchement bouillie
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- Une pincée sel marin
- Une poignée morceaux de noix (pour décorer)
- Une poignée chips de banane (pour décorer)
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Pelez les bananes et retirez les extrémités ligneuses des peaux. Ajoutez les peaux dans la marmite avec 500ml d’eau froide.
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Étape 2
S’assurer que la soupape de pression est réglée sur la position SEAL. Sélectionnez PRESSURE, HI, et réglez la durée à 8 minutes. Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression manuellement.
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Étape 3
Pendant que les peaux de bananes cuisent, mélangez le lin moulu et l’eau et mettez de côté.
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Étape 4
Mettre le reste des ingrédients, sauf le lait de noix, dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Racler les parois entre les mélanges si nécessaire.
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Étape 5
Ajoutez les peaux de bananes cuites et le mélange de lin et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, en raclant les côtés si nécessaire.
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Étape 6
Tapissez le fond du moule rond de 21,5 cm de Ninja, puis versez-y la pâte.
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Étape 7
Insérez le bac à légumes dans l’appareil et fermez le couvercle. Sélectionnez BAKE/ROAST, la température de 170°C et la durée de 23 minutes.
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Étape 8
Laissez l’appareil préchauffer pendant 5 minutes, puis placez soigneusement le moule à gâteau dans l’appareil. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes, puis retirez-le de l’appareil. Laissez refroidir dans le moule avant de le démouler.
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Étape 9
Une fois le gâteau refroidi, mélangez les ingrédients du glaçage dans un mixeur et versez-le sur le gâteau. Ajoutez les décorations si vous le souhaitez et laissez durcir au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Notes :
Ce gâteau peut être conservé jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
