Plat Principal, Vegan, Végétarien
Salade de betteraves rôties à la cardamome avec sauce Harissa Tahini
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF300
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 35 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Salade de betteraves rôties à la cardamome avec sauce Harissa Tahini
Ustensiles requis
Ingrédients
Pour les betteraves rôties
- 500g betterave (épluchée, coupée en morceaux de 2 cm)
- 1 x 400g pois chiches biologiques (égouttés, rincés et épongés)
- 1 1/2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe nectar d'agave
- 2 cuillères à café cumin moulu
- 16 Graines de gousses de cardamome verte (broyées au pilon et au mortier)
- 1 1/4 cuillère à café sel marin
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/4 de cuillère à café poivre noir moulu
- 1 Zeste de citron
Pour la sauce
- 80g tahini léger
- 190ml eau tiède
- 1 cuillère à soupe harissa rose
- 2 cuillères à café nectar d'agave
- 1 gousse d'ail (épluchée)
- 1 cuillère à café vinaigre de vin rouge
- 1/4 de cuillère à café cumin moulu
- 1/4 - 1/2 cuillère à café sel marin
- 1/2 - 1 Le jus d'un citron entier
Pour la salade
- 100g graines de grenade (à peu près 1/2 gr gr gr gr grenade)
- 60g fusée
- 30g noix (grossièrement hachées)
- 20g persil frais (grossièrement haché)
- 1/2 cuillère à café za'atar
Mode de cuisson
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Méthode
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Étape 1
Mélangez tous les ingrédients des betteraves rôties dans un grand bol jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
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Étape 2
Placez le bac à légumes dans le tiroir de la zone 1 puis ajoutez les légumes et réinsérez le tiroir dans l’appareil. Sélectionnez ROAST, réglez la température sur 180°C et la durée sur 25 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer la cuisson. Secouez le tiroir toutes les 10 minutes jusqu’à la fin de la cuisson. Retirez le tiroir et mettez-le de côté.
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Étape 3
Placez les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixez-les jusqu’à obtenir une consistance lisse. Commencez avec le jus d’un demi-citron et ajoutez-en si vous le jugez nécessaire. Si vous préférez une sauce plus fine, ajoutez plus d’eau.
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Étape 4
Mélanger le mélange de betteraves rôties dans un grand saladier avec le reste des ingrédients de la salade, puis servir immédiatement en arrosant abondamment de sauce.
