Plat Principal
Pains plats Yakitori au poulet
Recipe par Spencer Lengsfield
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
- Temps de préparation: 1 heure
- Durée totale: 1h 20 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Pains plats Yakitori au poulet
Il s’agit d’un plat de fusion japonaise composé de brochettes de poulet glacé servies à la manière d’un kebab et accompagnées d’une mayonnaise crémeuse au wasabi et miso maison, d’une salade de cornichons et de pains plats. Quelque chose d’un peu différent, mais vraiment délicieux !
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Soy, Eggs, Sesame
Ingrédients
Pour le poulet
- 6 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 4
- Brochettes en bois ou en métal
- Vaporiser de l'huile de cuisson
Pour la tare :
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 100ml sauce de soja
- Un morceau de la taille d'un pouce du g g ging ging, ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2
- 50ml mirin
- 500ml bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe miel
Pour la mayonnaise
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à soupe pâte miso
- 1 cuillère à café sauce de soja
- 3 cuillères à soupe pâte de wasabi
- Squeeze jus de citron
- 150ml (environ) huile végétale
For the vegetables
- 1 cucumber, in ribbons
- 2 carrots, in ribbons
- 4 radishes, thinly sliced
- 2 shallots, thinly sliced
- 100ml rice vinegar
- 50ml cider vinegar
- 50ml warm water
- Pinch salt and sugar
To serve
- Flatbreads
- Sesame seeds
- Spring onions, sliced
- Lemon wedges
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Commencez par préparer vos légumes. Dans un bol peu profond, mélangez le sel, le sucre, les vinaigres et l’eau chaude. Fouettez-les jusqu’à ce qu’ils soient dissous, puis ajoutez vos légumes émincés. Mélangez le tout et laissez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Étape 2
Une fois qu’il est mariné à votre goût, égouttez le liquide pour arrêter le processus de marinage.
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Étape 3
Ensuite, préparez votre mayonnaise. Il n’est pas nécessaire de la préparer à l’avance, mais cela permet aux saveurs de se mélanger. Dans un bol doseur, ajoutez le jaune d’œuf, le vinaigre, le jus de citron, la sauce soja, la pâte de wasabi et la pâte de miso.
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Étape 4
À l’aide d’un mixeur plongeant, mélangez le tout avant d’ajouter l’huile en filet. Continuez à ajouter l’huile jusqu’à ce que tout soit émulsionné. Goûtez et ajustez les saveurs selon vos préférences. Réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
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Étape 5
Ensuite, préparez votre tare. Ajoutez tous les ingrédients dans une casserole. Laissez cuire à feu moyen/doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite de moitié – elle s’épaissira en refroidissant. Enlevez les aromates et divisez la sauce en deux parties.
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Étape 6
Enlevez l’excès de graisse des cuisses de poulet et coupez-les en morceaux d’environ 2 pouces. Faites-les glisser délicatement sur vos brochettes, en alternant le poulet et la ciboule. Vaporisez légèrement d’huile de cuisson
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Étape 7
En utilisant votre Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551UK, faites griller vos brochettes à haute intensité pendant 4 minutes. Retournez-les, puis faites-les cuire pendant 4 minutes supplémentaires avant de les badigeonner généreusement de votre glaçage. Faites cuire pendant 2 minutes de plus, jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées et enduites de glaçage.
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Étape 8
Servez les brochettes avec vos pains plats chauds, une bonne portion de vos légumes marinés, votre mayonnaise et le reste du glaçage à la tare. Bon appétit !
