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Cuisson Au Four, Desserts, Friandises Alcoolisées

Cheesecake au pudding de Noël

Greens of the Stone Age
Recipe par Greens of the Stone Age

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

  • Préparation 35 min
  • Total 40 min
  • Facile
  • Portions 8

Vous n’aimez pas le pudding de Noël ? Ce gâteau au fromage et au pudding de Noël est une alternative beaucoup plus légère, sans sucre transformé, mais avec des ingrédients sains et une touche de gnôle.

Compatible avec

Allergies

  • Contient Fruits à coque

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Fruits à coque

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

Pour les fruits infusés à l'alcool

  • 50g sultanines
  • 50g raisins secs
  • 45g cerises séchées
  • 30g noix (grossièrement hachées)
  • Jus de 1 orange
  • 2 cuillères à soupe rhum épicé
  • 1 cuillère à café kirsch
  • 1 cuillère à soupe épice mixte

Pour la base du gâteau au fromage

  • 50g noix mélangées (noix de pécan et noix de cajou)
  • 30g noix de coco déshydratée
  • 20g graines de potiron
  • 50g amandes moulues
  • 2 cuillères à soupe sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe farine de coco
  • 1 cuillère à café extrait d'amande
  • Pinch sel marin

Pour la garniture du cheesecake

  • 140g noix de cajou (trempées toute la nuit)
  • 140g huile de coco (ramollie ou fondue)
  • 120ml lait de cajou
  • 90ml sirop d'érable pur
  • Jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1 cuillère à café extrait de vanille ou 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
  • Fruits infusés à l'alcool (voir ci-dessus)

Ustensiles

  • Étape 1

    La veille, mélangez tous les ingrédients pour l’infusion de fruits à l’alcool, dans un bol non métallique, et couvrez avec du film alimentaire. Laissez reposer toute la nuit ou au moins 4 heures si vous êtes pressé par le temps.

  • Étape 2

    Ajoutez les ingrédients de la base du gâteau au fromage dans le bol du robot et sélectionnez CHOP. Mélangez ensuite à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange se comprime en une pâte lorsqu’on le presse avec le dos d’une cuillère.

  • Étape 3

    Tapissez le fond d’un moule à gâteau à charnière de 17 cm de profondeur (environ 9 cm) de papier sulfurisé. Ajoutez le mélange de base dans le moule et enfoncez le couteau jusqu’à ce qu’il soit homogène. Placez le moule au congélateur.

  • Étape 4

    Ajoutez les ingrédients de la garniture du gâteau au fromage, à l’exception des fruits infusés à l’alcool, et mixez à vitesse maximale 3 fois, en raclant entre les mélanges. Transférer dans la tasse du Ninja et sélectionner MAX BLEND. Verser dans un bol et incorporer les fruits à l’alcool.

  • Étape 5

    Versez la garniture dans le moule et remettez-le au congélateur. Laissez durcir pendant 4 heures avant de démouler et de servir. Décorez avec des tranches de fruits frais et des épices entières.

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