Cuisson au four, Desserts, Friandises alcoolisées, Vegan, Végétarien
Cheesecake au pudding de Noël
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Robot culinaire
- Temps de préparation: 35 min
- Durée totale: 40 min
- Compétence Facile
- Services 8 personnes
Cheesecake au pudding de Noël
Vous n’aimez pas le pudding de Noël ? Ce gâteau au fromage et au pudding de Noël est une alternative beaucoup plus légère, sans sucre transformé, mais avec des ingrédients sains et une touche de gnôle.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Nuts
Ingrédients
Pour les fruits infusés à l'alcool
- 50g sultanines
- 50g raisins secs
- 45g cerises séchées
- 30g noix (grossièrement hachées)
- Jus de 1 orange
- 2 cuillères à soupe rhum épicé
- 1 cuillère à café kirsch
- 1 cuillère à soupe épice mixte
Pour la base du gâteau au fromage
- 50g noix mélangées (noix de pécan et noix de cajou)
- 30g noix de coco déshydratée
- 20g graines de potiron
- 50g amandes moulues
- 2 cuillères à soupe sucre de coco
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe farine de coco
- 1 cuillère à café extrait d'amande
- Pinch sel marin
Pour la garniture du cheesecake
- 140g noix de cajou (trempées toute la nuit)
- 140g huile de coco (ramollie ou fondue)
- 120ml lait de cajou
- 90ml sirop d'érable pur
- Jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille ou 1/4 cuillère à café de vanille en poudre
- Fruits infusés à l'alcool (voir ci-dessus)
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
La veille, mélangez tous les ingrédients pour l’infusion de fruits à l’alcool, dans un bol non métallique, et couvrez avec du film alimentaire. Laissez reposer toute la nuit ou au moins 4 heures si vous êtes pressé par le temps.
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Étape 2
Ajoutez les ingrédients de la base du gâteau au fromage dans le bol du robot et sélectionnez CHOP. Mélangez ensuite à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange se comprime en une pâte lorsqu’on le presse avec le dos d’une cuillère.
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Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à gâteau à charnière de 17 cm de profondeur (environ 9 cm) de papier sulfurisé. Ajoutez le mélange de base dans le moule et enfoncez le couteau jusqu’à ce qu’il soit homogène. Placez le moule au congélateur.
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Étape 4
Ajoutez les ingrédients de la garniture du gâteau au fromage, à l’exception des fruits infusés à l’alcool, et mixez à vitesse maximale 3 fois, en raclant entre les mélanges. Transférer dans la tasse du Ninja et sélectionner MAX BLEND. Verser dans un bol et incorporer les fruits à l’alcool.
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Étape 5
Versez la garniture dans le moule et remettez-le au congélateur. Laissez durcir pendant 4 heures avant de démouler et de servir. Décorez avec des tranches de fruits frais et des épices entières.
