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Côtés, Cuisson Au Four, Desserts

Pain de patates douces à la cannelle et aux pépites de chocolat

Amelia Littlejohn
Recipe par Amelia Littlejohn

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

  • Préparation 1 heure
  • Total 1h 30 min
  • Facile
  • Portions 8

Ce pain sucré contient un ingrédient très spécial qui peut sembler un peu étrange, mais qui change totalement la donne.

La patate douce est pleine de nutriments et de bienfaits végétaux, et il est dommage de ne l’utiliser que dans des recettes salées. Cette recette est parfaite pour tous les amateurs de pain à la banane et serait un plat idéal pour le thé de l’après-midi avec des amis ou la famille. Vous pouvez même ajouter des ingrédients spéciaux, comme des noisettes hachées, pour obtenir quelque chose de plus !

Compatible avec

Allergies

  • Contient Fruits à coque

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Fruits à coque

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

  • 200g farine sans gluten
  • 1 patate douce
  • 5 cuillères à soupe sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin, 4 cuillères à soupe d'eau pour faire un œuf de lin
  • 4 cuillères à soupe sucre de coco
  • 4 cuillères à soupe huile de colza
  • 2 cuillères à café cannelle
  • 60g pépites de chocolat noir
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 100ml lait d'amande
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • Une pincée sel

Ustensiles

  • Robots multifonction
  • Étape 1

    Préchauffez le four à 150 degrés Celsius.

  • Étape 2

    Épluchez la patate douce et coupez-la en cubes. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir

  • Étape 3

    Mélangez les graines de lin avec l’eau. Laissez reposer et épaissir.

  • Étape 4

    Placez la patate douce cuite à la vapeur dans votre robot et mixez-la en mode purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

  • Étape 5

    Ajoutez le sirop d’érable, le sucre de coco, l’huile et la vanille dans le robot et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  • Étape 6

    Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.

  • Étape 7

    Incorporez le mélange de patates douces et de graines de lin.

  • Étape 8

    Incorporer petit à petit le lait d’amande. Mélangez très bien. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.

  • Étape 9

    Tapissez ou graissez un moule à pain et versez-y le mélange.

  • Étape 10

    Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Enfoncez un couteau au centre de la miche. Si le couteau ressort propre, cela signifie que la miche est cuite.

  • Étape 11

    Laissez refroidir complètement avant de retirer le pain du moule et de le couper en tranches pour le déguster.

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