Dîner
Curry de poisson à la noix de coco
Recipe par The Lockdown Chef
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
CE CURRY DE NOIX DE COCO CRÉMEUX, DOUX À MOYENNEMENT CHAUD, SE MARIE TRÈS BIEN AVEC LES SAVEURS AUDACIEUSES DES QUEUES DE LOTTE, MAIS LE CABILLAUD OU LES CRUSTACÉS COMME LES CREVETTES PEUVENT ÉGALEMENT ÊTRE UTILISÉS.
Compatible avec
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
- 200ml noix de coco crème de noix de coco
- 200 ml de bou du poisson ou bou de légumes
- 300g poisson blanc coupé en morceaux de 3 cm (cabillaud, haddock ou lotte)
- 2 tomates (coupées en petits morceaux)
- 4 clous de girofle ail (émincé)
- Pièce de 2,5 cm gingembre (râpé)
- ½ oignon finement haché
- 1 piment vert (en dés)
- 1 cuillère à soupe graines de moutarde
- 4-5 feuilles de curry
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à soupe poudre de piment
- ¼ chaux
- Huile pour la friture (ou ghee aromatisé)
- Coriandre fraîche pour décorer
- Paratha ou riz pilau pour servir
Ustensiles
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
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Étape 1
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l’ail, les oignons et le gingembre et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais pas bruns.
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Étape 2
Ajoutez les graines de moutarde, le piment en dés et les feuilles de curry et faites cuire pendant une autre minute jusqu’à ce que les graines commencent à éclater.
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Étape 3
Mélangez le curcuma et le piment avec un peu d’eau et ajoutez-les à la poêle, faites cuire pendant 1 minute de plus.
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Étape 4
Ajouter les tomates coupées, le lait de coco, les tranches de citron vert et le bouillon.
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Étape 5
Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter très doucement.
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Étape 6
Ajouter le poisson et le faire pocher jusqu’à ce qu’il soit cuit (ne pas trop réduire car c’est un curry liquide).
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Étape 7
Servir dans un bol, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz pilau ou de paratha fraîchement cuit.
