Desserts
Gelato onctueux au chocolat
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Temps de préparation: 5 min
- Durée totale: 24h 15 min
- Compétence Facile
- Services 5 personnes
Gelato onctueux au chocolat
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Eggs, Dairy
Ingrédients
- 4 jaunes d’œufs de gros calibre
- 80g de sucre semoule
- 15g de cacao en poudre tamisé
- 230ml de crème entière épaisse
- 100ml de lait entier
- 50g de chocolat noir à 74 %, cassé en petits morceaux
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
-
Étape 1
Placez les jaunes d’œufs, le sucre et le cacao en poudre dans une petite casserole. Battez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène et le sucre dissout.
-
Étape 2
Ajoutez la crème entière épaisse et le lait et mélangez.
-
Étape 3
Placez la casserole sur une plaque à feu moyen,et remuez constamment avec un fouet ou une spatule en silicone. Laissez cuire jusqu’à ce que la temperature du thermomètre à lecture instantanée atteigne 74 à 79 °C.
-
Étape 4
Retirez du feu et ajoutez le chocolat. Versez la base dans un pot vide. Placez le pot dans un bain glacé. Une fois refroidi, placez le couvercle sur le pot et laissez-le au congélateur pendant 24 heures.
-
Étape 5
Retirez le pot du congélateur et enlevez le couvercle. Pour les instructions de montage et d’utilisation, consulter le Guide de démarrage rapide.
-
Étape 6
Appuyez sur GELATO.
-
Étape 7
Une fois la préparation terminée, ajoutez les autres ingrédients ou appuyez sur RE-SPIN si nécessaire. Retirez ensuite la crème glacée du pot et servez immédiatement ou remettez-la au congélateur pour la conserver.
