Plat Principal, Viande
Boulettes de viande allemandes dans une sauce à la crème blanche avec des câpres
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 1 heure
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Boulettes de viande allemandes dans une sauce à la crème blanche avec des câpres
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy, Eggs
Ingrédients
- 500g mélange de bœuf haché et de porc haché
- 1 gros oignon émincé
- 2 cuillères à soupe beurre
- 2 gousse d'ail émincée
- 150ml bouillon de poulet, chauffé
- 100ml eau
- 1 œuf
- 45g chapelure de pain rassis (brotchen)
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café origan
- Au goût Sel et poivre
- 1 tbps câpres, hachées
- 1 bocal (50g) de câpres
- 60g farine
- 1 cuillère à soupe wurze
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café persil
- Jus de 1/2 citron
- 400g crème aigre
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
-
Étape 1
Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur MD-HI. Appuyez sur START/STOP et laissez préchauffer pendant 5 minutes.
-
Étape 2
Après 5 minutes, mettez le beurre, l’ail et les oignons dans la marmite et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
-
Étape 3
Arrêter le programme SAUTÉ
-
Étape 4
Dans un bol moyen, mélanger l’œuf, le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, les câpres hachées, l’origan, le paprika, le sel, le poivre, puis ajouter les oignons et l’ail sautés. Utilisez vos mains pour bien mélanger. Roulez ensuite en boules de la taille d’un poing.
-
Étape 5
Roulez les boulettes de viande dans la farine et mettez-les dans une assiette.
-
Étape 6
Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et mettez la moitié du bocal de câpres égoutté dans la marmite pour le faire sauter pendant 10 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit légèrement blanc et sec.
-
Étape 7
Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer pendant 10 à 15 minutes. Utilisez des pinces à bouts en silicone pour les retourner de temps en temps afin d’obtenir une coloration uniforme.
-
Étape 8
Arrêter le programme SAUTÉ
-
Étape 9
Ajoutez le bouillon de poulet, le vin blanc, le jus de citron, la feuille de laurier et le reste des câpres égouttées.
-
Étape 10
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur HAUT. Réglez la durée à 12 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
-
Étape 11
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 20 minutes. Après 20 minutes, relâchez rapidement la pression restante en plaçant la soupape de relâchement de la pression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l’appareil a fini de relâcher la pression.
-
Étape 12
-
Étape 13
Servir chaud et garnir de câpres et de persil hachés.
