Desserts, En saison, Vegan, Végétarien
Popcorn au caramel de pain d’épices avec noix grillées
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Robot culinaire
- Temps de préparation: 25 min
- Durée totale: 40 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Popcorn au caramel de pain d’épices avec noix grillées
Ce pop-corn au caramel et au pain d’épices fait maison, avec des noix grillées, est l’en-cas idéal pour le cinéma d’hiver – croquant et rempli d’épices chaudes.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Nuts
Ingrédients
- 80g noix
Pour le pop-corn
- 1 1/2 cuillère à soupe beurre, ghee ou beurre végétalien
- 1 1/2 cuillère à soupe huile de noix de coco
- 55g grains de pop-corn
Le caramel au pain d'épice
- 100g
- 50g sucre de coco
- 50g xylitol
- 2 cuillères à soupe sirop d'érable/miel brut/ sirop d'agave
- 1 cuillère à soupe gingembre moulu
- 2 cuillères à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café sel marin
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
-
Étape 1
Commencez par faire griller vos noix. Mettez vos moitiés de noix dans une poêle sèche et placez-la sur un feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Les noix doivent dégager un fort arôme dans votre cuisine. Une fois que c’est le cas, retirez-les de la poêle et mettez-les dans le bol du robot Ninja. Laisser refroidir puis pulser 2 à 4 fois jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement hachées. Mettez de côté.
-
Étape 2
Dans une grande poêle épaisse, faites chauffer le beurre et l’huile de coco à feu moyen-élevé. Ajoutez 1 ou 2 grains de maïs dans la poêle et couvrez. Une fois que les grains ont éclaté, ajoutez immédiatement le reste des grains de maïs à éclater et couvrez avec un couvercle. Secouez doucement la poêle jusqu’à ce que le maïs éclate toutes les quelques secondes (environ 4 ou 5 minutes). Lorsque l’éclatement s’arrête, éteignez le feu et versez le pop-corn dans un grand bol. Mettez de côté.
-
Étape 3
Ajoutez tous les ingrédients du caramel dans une casserole à fond épais et placez-la sur un feu moyen. En remuant fréquemment, faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir. Faites bouillir pendant 2 minutes sans remuer. Retirez immédiatement du feu et incorporez vos noix hachées.
-
Étape 4
Versez le caramel chaud sur le pop-corn et remuez jusqu’à ce qu’il soit combiné. Laissez refroidir à température ambiante ou pendant 1 heure jusqu’à ce que le pop-corn devienne cassant.Si vous ne servez pas immédiatement, cassez le pop-corn en petites grappes et conservez-le dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
