Ce plat contient les allergènes suivants : Œufs, milk, Lait et produits laitiers
Mode de cuisson
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200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Ustensiles
Étape 1
Portez doucement la crème et le lait à ébullition dans une petite casserole. Lorsque la préparation bout, retirez du feu, ajoutez les feuilles de verveine et laissez infuser pendant 30 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol de taille moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Tout en fouettant, versez doucement un quart de la crème sur le mélange d’œufs et de sucre à travers un tamis. Lorsque le mélange est homogène, versez le reste de la crème et fouettez de nouveau.
Étape 4
Ajoutez le colorant alimentaire (si vous le souhaitez), puis transvasez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en fouettant ou en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe ou atteigne une température située entre 74 et 79 °C sur une thermosonde de cuisine.
Étape 5
Retirez la préparation du feu et versez-la dans le pot vide en la passant au tamis. Placez le pot dans un bain glacé.
Étape 6
Lorsque la préparation a refroidi, fermez le bol avec le couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
Étape 7
Sortez le pot du congélateur, retirez le couvercle, puis placez le pot dans le bol externe. Installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
Étape 8
Appuyez sur GELATO.
Étape 9
Une fois le brassage terminé, retirez la glace à l’italienne du pot et servez immédiatement.
Portez doucement la crème et le lait à ébullition dans une petite casserole. Lorsque la préparation bout, retirez du feu, ajoutez les feuilles de verveine et laissez infuser pendant 30 minutes.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 2 de 9
Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol de taille moyenne jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 3 de 9
Tout en fouettant, versez doucement un quart de la crème sur le mélange d’œufs et de sucre à travers un tamis. Lorsque le mélange est homogène, versez le reste de la crème et fouettez de nouveau.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 4 de 9
Ajoutez le colorant alimentaire (si vous le souhaitez), puis transvasez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en fouettant ou en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe ou atteigne une température située entre 74 et 79 °C sur une thermosonde de cuisine.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 5 de 9
Retirez la préparation du feu et versez-la dans le pot vide en la passant au tamis. Placez le pot dans un bain glacé.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 6 de 9
Lorsque la préparation a refroidi, fermez le bol avec le couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 7 de 9
Sortez le pot du congélateur, retirez le couvercle, puis placez le pot dans le bol externe. Installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 8 de 9
Appuyez sur GELATO.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
Étape 9 de 9
Une fois le brassage terminé, retirez la glace à l’italienne du pot et servez immédiatement.
200ml
de crème liquide
300ml
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
75g
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
7fl. oz
de crème liquide
10.5fl. oz
de lait entier
3 poignées
de feuilles de verveine citronnelle fraîche
3
jaunes d'oeufs
2.63oz
de sucre glace
3 gouttes
de colorant alimentaire vert (facultatif)
