Recipe par Tiffin and Tea
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Cette soupe afghane épaisse et copieuse est saine et réchauffante. C’est une soupe populaire qui est rassasiante, nourrissante et absolument délicieuse.
Compatible avec
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Pour la base
- 200g Haricots rouges
- 170g Pois cassés jaunes
- 100g Haricots mungo fendus
- 100g Riz Basmati
- 1.5l Bouillon de poulet
- Sel au goût
Pour les boulettes de viande
- 1lb Agneau haché
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café Poudre de piment rouge
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue
Pour finir
- 50ml Huile végétale
- 1 gros oignon, finement haché
- 400g Boîte de tomates prunes, en purée
- 250ml Bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe Aneth
- 350g Yogourt grec
Ustensiles
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Étape 1
Rincez les haricots et le riz et placez-les dans l’autocuiseur avec le bouillon à température élevée pendant 10 minutes.
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Étape 2
Une fois que le minuteur s’est éteint, laissez le temps de se libérer naturellement pendant 10 à 15 minutes.
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Étape 3
Mélanger la viande avec les assaisonnements et former de petites boules. Pas plus de 1 cuillère à café chacune.
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Étape 4
Retirez les haricots et le riz ainsi que tout liquide de la marmite, sélectionnez “Sautez” et faites chauffer l’huile dans la marmite.
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Étape 5
Ajouter les oignons et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Étape 6
Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer – environ 1 à 2 minutes.
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Étape 7
Incorporer les tomates et le bouillon.
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Étape 8
Fermez le couvercle de l’autocuiseur, scellez et faites cuire à température élevée pendant 2 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez-la se relâcher naturellement pendant 5 minutes et mettez le bouton en position de ventilation.
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Étape 9
Ouvrez délicatement le couvercle et ajoutez à nouveau le mélange de haricots avec l’aneth et le yaourt. Sélectionnez “sautez” et remuez doucement et soigneusement.
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Étape 10
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez de l’eau pour fluidifier la soupe si vous le souhaitez.
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Étape 11
Servir avec du Lavash ou du Naan.
