Étape 1

Insérez la marmite dans l’appareil, puis les 2 oranges et 500 ml d’eau. Fixez le couvercle à pression et mettez l’évent en position “SEAL”. Sélectionnez PRESSURE, HI, et le temps sur 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, relâchez manuellement la pression.

Étape 2

Retirez les oranges à l’aide d’une cuillère à trous et placez-les dans le bol d’un robot ménager. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant d’ajouter les autres ingrédients du gâteau dans l’ordre indiqué. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

Videz l’eau de la marmite et essuyez-la avant de la remettre dans l’appareil. Graissez et tapissez un moule à gâteau rond à fond amovible de 6,5 x 3,5 pouces et versez-y la pâte. Placez le moule sur la grille (en position basse) puis placez-le dans l’appareil en fermant le couvercle.

Étape 4

Sélectionnez BAKE/ROAST, réglez la température sur 180°C et la durée sur 1 heure et 10 minutes. Après 30 minutes, couvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium, côté brillant vers le haut. Le gâteau sera cuit lorsqu’une brochette en métal ressortira chaude après avoir été insérée au milieu du gâteau, mais il est fort probable qu’elle ne ressortira pas propre en raison de l’humidité de la pâte.

Étape 5

Une fois la cuisson terminée, retirez-le de l’appareil et laissez-le refroidir dans son moule. Pendant que le gâteau refroidit, mettez tous les ingrédients du sirop dans une petite casserole à fond épais sur feu doux. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le miel se dissolve et que le sirop épaississe légèrement. Retirez du feu et mettez de côté.

Étape 6

Faites de nombreux trous dans le gâteau à l’aide d’une brochette, puis versez le sirop. Recouvrez de pistaches hachées, si vous en utilisez, puis appuyez fermement pour les aider à adhérer au dessus. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le couper et de le servir.

Étape 7

Notes :

Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.