Desserts, Petit-déjeuner, Vegan, Végétarien

Riz-pudding thaïlandais crémeux à la noix de coco

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP500
  • Temps de préparation: 5 min
  • Durée totale: 26 min
  • Compétence Facile
  • Services 6 personnes

Riz-pudding thaïlandais crémeux à la noix de coco

Ce riz au lait thaïlandais crémeux à la noix de coco est le plat réconfortant par excellence. Il est parfait pour un petit-déjeuner ou un dessert délicieusement nutritif.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 190g Riz doux thaïlandais (riz glutineux), trempé pendant 1 heure dans de l'eau froide
  • 185ml eau
  • 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
  • 1 boîte de 400 ml lait de coco entier
  • 750ml lait de coco ou autre lait végétal en bouteille ou en carton
  • 85ml nectar d'agave léger
  • 2 cuillères à café extrait de pandan (facultatif)
  • 1 cuillère à café pâte de vanille
  • 1/2 cuillère à café sel marin

Garnitures facultatives

  • NADA Mangue en dés
  • NADA Graines de sésame grillées
  • NADA Flocons de noix de coco grillés

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Egouttez et rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire et mettez-le de côté. Insérez la marmite et sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur MD. Ajoutez l’huile de noix de coco et faites-la fondre. Ajoutez le riz lavé, puis l’eau. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant fréquemment. Une fois que tout le liquide a été absorbé et que le riz a gonflé, appuyez sur START/STOP.

  • Étape 2

    Ajoutez les autres ingrédients et mélangez-les. Fixez le couvercle à pression puis tournez la valve de pression en position SEAL. Sélectionnez PRESSURE, réglez la température sur HI et la durée sur 8 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer la cuisson. Une fois la cuisson terminée, relâchez rapidement la pression.

  • Étape 3

    Une fois que la pression a été relâchée, retirez soigneusement le couvercle et remuez. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ, en réglant la température sur MD, et faites cuire pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée.

  • Étape 4

    Servir chaud ou froid avec des garnitures facultatives.

    Notes :

    Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Servir froid ou réchauffer à l’aide de la fonction SEAR/SAUTÉ jusqu’à ce qu’il soit très chaud.

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