Plat Principal
Couronne de dinde rôtie avec garnitures
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF400
- Temps de préparation: 15 min
- Durée totale: 1h 40 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Couronne de dinde rôtie avec garnitures
Conseil : utilisez les jus qui se sont accumulés dans le fond du tiroir pour faire une délicieuse sauce.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1kg couronne de dinde entière
- 20g beurre doux
- Quelques brins de thym
- 4 tranches de pancetta
- Sel et poivre, au goût
- 4 Boules de farce
- 4 Cochons dans des couvertures
Pour les légumes
- 500g Maris Piper ou pommes de terre à rôtir
- 150g
- 150g petits panais (environ 2), épluchés et coupés en 4 dans le sens de la longueur
- 150g Choux de Bruxelles
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- Quelques brins de romarin, déch déch déchirés en morceaux
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Soulever délicatement la peau de la couronne de dinde pour la détacher et étaler les deux tiers du beurre sous la peau et le reste sur le dessus. Placer quelques brins de thym sous la peau. Assaisonner la couronne de sel et de poivre. Disposer les tranches de pancetta sur le dessus et les fixer à l’aide d’une pique à cocktail.
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Étape 2
Dans un bol, placez les légumes préparés avec l’huile, mélangez et assaisonnez selon votre goût.
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Étape 3
Insérez les plaques de bac à légumes dans les deux tiroirs. Placez la dinde côté pancetta vers le bas dans le tiroir de la zone 1. Sélectionnez la Zone 1, tournez le cadran pour choisir RÔTIR, réglez la température à 190 °C et réglez la durée à 40 minutes. Sélectionnez la Zone 2, tournez le cadran pour sélectionner AIR FRY, réglez la température à 190°C et réglez la durée à 35 minutes. Sélectionnez SYNC. Appuyez sur la molette pour commencer la cuisson.
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Étape 4
Au bout de 25 minutes, retournez la couronne de dinde. Ajoutez les boules de farce et les cochons en couvertures autour de la dinde et réglez de nouveau la température à 160°C. Ajoutez du romarin aux légumes dans le tiroir de la zone 2 et donnez-leur une secousse ou un tour. Insérez les tiroirs pour commencer la cuisson.
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Étape 5
Vérifiez et retournez les légumes plusieurs fois avant la fin du temps de cuisson pour qu’ils cuisent et dorent plus uniformément. La cuisson est terminée lorsque la dinde atteint 75°C. Laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la découper. Servir avec les parures et les légumes.
