Entrée, Plat Principal, Soupe
Soupe au sambar
Recipe par Tiffin and Tea
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 50 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Soupe au sambar
Sambar et MasalaDosa ou Idli vont de pair mais le Sambar se déguste aussi seul. Sambar est une soupe de lentilles aromatique et savoureusedu sud de l’Inde faite de légumes, de lentilles et d’épices.
Ustensiles requis
Ingrédients
Dal
- 1 tasse Toor Dal
- 1/2 cuillère à café poudre de curcuma
- 3 tasses eau
Soupe aux légumes
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 carotte, épluchée et coupée en dés
- 8 pilons
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tomate moyenne, en dés
- 3 tasses eau
- 2 cuillères à soupe Poudre de sambar maison
- 1 cuillère à café sucre
- 1/2 cuillère à café Poudre de piment rouge (facultatif)
- 2 cuillères à soupe Pâte de tamarin
Tadka/Tempering (facultatif)
- 1 cuillère à soupe ghee ou huile
- 1 cuillère à café graines de moutarde noire
- 10 feuilles de curry (fraîches)
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Ajouter les ingrédients pour le daldans une grande casserole à feu moyen-élevé. Laisser mijoter jusqu’à ce que le dal soit cuit. Cela prendra 30 à 40 minutes.
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Étape 2
Ajouter l’huile, les carottes, les pilons et le sel au mixeur et sélectionner saute.
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Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients et sélectionner chunky.
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Étape 4
Verser dans le Daalet mélanger par le biais.
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Étape 5
Tadka (Facultatif) .
Chauffez l’huile dans une poêle. Une fois chaude,ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry. Une fois que les graines de moutarde sont en train d’éclater, versez la huile sur la soupe. .
