Recipe par Tiffin and Tea
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 50 min
- Durée totale: 1h 25 min
- Compétence Facile
- Services 25 personnes
Samosas
Je ne connais pas une seule personne qui n’aime pas les samosas ! J’aime utiliser du poulet haché plutôt que de l’agneau haché parce que je préfère la saveur générale. Bonus : les samosas frits à l’air libre sont tout aussi délicieux que les samosas frits.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe ghee/pétrole
- 3 oignon (en dés)
- 1 cuillère à soupe pâte de gingembre
- 6-7 gousses d'ail (écrasées)
- 2-3 piments verts (écrasés)
- 1 cuillère à soupe cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe poudre de coriandre
- 1 cuillère à soupe graines de cumin
- sel
- 1kg émincé de poulet
- Une poignée de coriandre frisée
- 20-25 feuilles de pâte à samosa
- 1 cuillère à soupe farine
- 3 cuillères à soupe eau
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Dans une poêle à feu moyen, faites sauter l’huile et ajoutez les oignons, l’ail, le gingembre et le piment vert. Faites-les frire pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés très légèrement.
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Étape 2
Ajouter toutes les épices et le sel, puis faire revenir pendant une minute avant d’incorporer le hachis. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Cela peut sembler long, mais la viande hachée doit être séchée.
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Étape 3
Découvrez et s’il reste de l’eau, gardez le mélange sur le feu jusqu’à ce qu’il s’assèche le plus possible.
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Étape 4
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Étape 5
Faites une pâte avec la farine et l’eau et mettez-la de côté.
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Étape 6
Retirez délicatement une feuille de la liasse de pâte et posez-la bien droite.
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Étape 7
Recouvrez le reste de la pâte d’une mousseline humide.
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Étape 8
Placez une petite portion du mélange de samosa sur le coin gauche. Pliez en triangle et continuez à tourner jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un mince morceau rectangulaire de pâte.
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Étape 9
Scellez le samosa en ajoutant un peu de pâte sur le reste du bord, puis pliez et appuyez délicatement.
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Étape 10
Répétez le processus pour le reste des samosas.
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Étape 11
Préchauffez le gril en utilisant la fonction Air Fryer pendant 5 minutes à haute température. Badigeonnez les samosas d’huile
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Étape 12
Disposez 7 à 8 samosas dans le panier et faites cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés en les retournant entre eux. Répétez l’opération pour les autres samosas.
