L’ananas et le rhum sont une combinaison parfaite. Et lorsque vous ajoutez du caramel au mélange, il passe au niveau supérieur. C’est un dessert parfait à partager, qui regorge de saveurs.
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Dans un grand bol, mélangez la farine ordinaire et le sel.
Étape 2
Ajoutez ensuite le beurre et, à l’aide de vos doigts, mélangez jusqu’à obtenir un mélange friable.
Étape 3
Ajoutez une cuillère à soupe d’eau glacée à la fois et mélangez jusqu’à ce qu’une boule de pâte soit formée. Si le mélange semble trop collant, ajoutez un peu plus de farine.
Étape 4
Enveloppez la boule de pâte dans un film alimentaire ou gardez-la couverte et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez l’ananas. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sirop d’érable, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez avant d’ajouter l’ananas en dés.
Étape 6
Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps avant de laisser refroidir.
Étape 7
Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 8
Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte à la taille d’une assiette.
Étape 9
Ajoutez les morceaux d’ananas au centre de la pâte en laissant quelques centimètres autour du bord.
Étape 10
Puis plier la pâte vers l’intérieur en la pinçant à chaque pli. Badigeonnez avec un peu plus de sirop d’érable et mettez au four pendant 45 minutes.
Étape 11
Pour préparer le caramel, ajoutez le rhum, le beurre fondu, le lait de coco et le sirop d’érable dans le mixeur et mixez pendant quelques secondes jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Étape 12
Videz dans une casserole sur feu vif et ajoutez le sucre brun. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter en remuant fréquemment jusqu’à obtention de la consistance de caramel souhaitée.
Étape 13
Lorsque la galette est cuite, coupez-la en tranches et servez-la avec de la glace et du caramel au rhum. Bon appétit !
Ajoutez une cuillère à soupe d’eau glacée à la fois et mélangez jusqu’à ce qu’une boule de pâte soit formée. Si le mélange semble trop collant, ajoutez un peu plus de farine.
Pendant ce temps, préparez l’ananas. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sirop d’érable, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez avant d’ajouter l’ananas en dés.
Pour préparer le caramel, ajoutez le rhum, le beurre fondu, le lait de coco et le sirop d’érable dans le mixeur et mixez pendant quelques secondes jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Videz dans une casserole sur feu vif et ajoutez le sucre brun. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter en remuant fréquemment jusqu’à obtention de la consistance de caramel souhaitée.
