Une version rapide et facile du ramen traditionnel, prête en moins de 40 minutes. Merveilleux plat réchauffant avec beaucoup de protéines, de nouilles et de légumes.
Ce plat contient les allergènes suivants : Œufs, sesame
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Ustensiles
Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK
Étape 1
Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez un filet de vinaigre et faites cuire les œufs pendant exactement 6 minutes. Pendant que les œufs cuisent, dans une autre casserole, faites chauffer la sauce soja, le mirin, le gingembre, l’ail et l’anis étoilé. Laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes pour infuser le marinat, retirez du feu et versez 1/2 tasse d’eau froide pour refroidir.
Étape 2
Une fois les œufs cuits, placez-les dans un bain de glace ou passez-les sous l’eau froide pendant 4-5 minutes.
Étape 3
Épluchez les œufs, placez-les dans une tasse et versez-y la marinade refroidie.
Étape 4
Conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit.
Étape 5
Préparez le bouillon de ramen en ajoutant tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition, mettez à feu doux et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Une fois le bouillon terminé, passez-le au tamis, en conservant les champignons pour les ramen. Jetez tous les autres légumes et gardez le bouillon au chaud dans la casserole avec le couvercle.
Étape 6
Placez une poêle et une casserole pleine d’eau sur la plaque de cuisson.
Étape 7
Faites bouillir l’eau et blanchissez les légumes verts pendant 3-4 minutes, retirez-les de l’eau et gardez-les au chaud. Ajoutez ensuite les nouilles dans l’eau et faites-les cuire selon les instructions du paquet, égouttez-les et répartissez-les dans deux bols.
Étape 8
En même temps, faites cuire votre steak – faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile, assaisonnez le steak avec du sel, faites-le frire pendant 2 minutes de chaque côté pour qu’il soit à point, et placez-le sur une planche à découper pour qu’il repose pendant 3-4 minutes, pendant que vous préparez le plat.
Étape 9
Répartissez et disposez les légumes verts, les champignons et les carottes en tranches autour des nouilles, versez le bouillon chaud, la moitié des œufs et complétez les ramen.
Étape 10
Trancher le steak et le placer dans le bol. Terminez en garnissant de graines de sésame et de tranches d’oignons nouveaux. Arroser d’huile d’ail et de piment pour donner un coup de fouet supplémentaire.
Étape 11
Si vous pensez que vous n’y arriverez pas, vous pouvez précuire vos légumes verts et vos nouilles, les refroidir et les ajouter au bouillon après l’avoir passé au tamis. Remettez-les sur la cuisinière pendant 2 minutes pour les réchauffer doucement.
Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez un filet de vinaigre et faites cuire les œufs pendant exactement 6 minutes. Pendant que les œufs cuisent, dans une autre casserole, faites chauffer la sauce soja, le mirin, le gingembre, l’ail et l’anis étoilé. Laissez mijoter doucement pendant 2-3 minutes pour infuser le marinat, retirez du feu et versez 1/2 tasse d’eau froide pour refroidir.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 2 de 11
Une fois les œufs cuits, placez-les dans un bain de glace ou passez-les sous l’eau froide pendant 4-5 minutes.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 3 de 11
Épluchez les œufs, placez-les dans une tasse et versez-y la marinade refroidie.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 4 de 11
Conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures, de préférence toute la nuit.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 5 de 11
Préparez le bouillon de ramen en ajoutant tous les ingrédients dans une casserole. Portez à ébullition, mettez à feu doux et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes. Une fois le bouillon terminé, passez-le au tamis, en conservant les champignons pour les ramen. Jetez tous les autres légumes et gardez le bouillon au chaud dans la casserole avec le couvercle.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 6 de 11
Placez une poêle et une casserole pleine d’eau sur la plaque de cuisson.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 7 de 11
Faites bouillir l’eau et blanchissez les légumes verts pendant 3-4 minutes, retirez-les de l’eau et gardez-les au chaud. Ajoutez ensuite les nouilles dans l’eau et faites-les cuire selon les instructions du paquet, égouttez-les et répartissez-les dans deux bols.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 8 de 11
En même temps, faites cuire votre steak – faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile, assaisonnez le steak avec du sel, faites-le frire pendant 2 minutes de chaque côté pour qu’il soit à point, et placez-le sur une planche à découper pour qu’il repose pendant 3-4 minutes, pendant que vous préparez le plat.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 9 de 11
Répartissez et disposez les légumes verts, les champignons et les carottes en tranches autour des nouilles, versez le bouillon chaud, la moitié des œufs et complétez les ramen.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 10 de 11
Trancher le steak et le placer dans le bol. Terminez en garnissant de graines de sésame et de tranches d’oignons nouveaux. Arroser d’huile d’ail et de piment pour donner un coup de fouet supplémentaire.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
0.4 pouces
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
28fl. oz
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
0.8 pouces
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
5.25oz
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
3.5oz
mangetout
1
graines de sésame
Étape 11 de 11
Si vous pensez que vous n’y arriverez pas, vous pouvez précuire vos légumes verts et vos nouilles, les refroidir et les ajouter au bouillon après l’avoir passé au tamis. Remettez-les sur la cuisinière pendant 2 minutes pour les réchauffer doucement.
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)
4
œufs de poules en liberté
1/2 tasse
eau
4 cuillères à soupe
sauce de soja
2 cuillères à soupe
mirin
1cm
1
gousse d'ail, écrasée
1
anis étoilé
Pour le bouillon de ramen
800ml
de bou de de poulet de qualité
2 cuillères à soupe
sauce de soja
2-3 cuillères à café
pâte de haricots pimentée
2cm
2
1
4
gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à soupe
mirin
2 cuillères à café
huile de sésame
150g
champignons shiitake
2
nids de nouilles ramen
2
steaks de rumsteck ou de filet, 6-8oz chacun
2 cuillères à soupe
huile
2
baby pak choi
Un bouquet
pointes de brocoli à tige tendre
100g
mangetout
1
graines de sésame
Pour les œufs ramen (à préparer au moins 2 heures à l'avance)